Upravljanje proizvodnim sistemima

 1.Uvod

   Novosadska mlekara

Mlekara u Novom Sadu osnovana je 1946 godine sa osnovnom delatnošću otkupa, prerade i prodaje mleka i mlečnih proizvoda.U početku je Mlekara imala trgovački karakter.
Ovakvo poslovanje je pokazalo negativne rezultate te je 1952 godine izgrađen novi objekat u kojem mlekara i danas radi.Tadašnja mlekara je nosila naziv “Centralna mlekara”.
Centralna mlekara u ovom periodu nailazi na mnogobrojne problemi:nedostatak sirovina, slabo razvijena i obrađena otkupna mreža, nedovoljni kapaciteti, oskudan asortiman, nedovoljna snabdenost grada mlekom i mlečnim sirovinama i niz drugih organizacionih propusta.Tako 1969.godine Centralna mlekara ostvaruje gubitak od 1,43 miliona dinara i 1970 godine mlekara se integriše sa  ” Ljubljanskim mlekarama ” pa u narednom periodu dolazi do stabilizacije.
Prigolađavajući organizaciju Ustavnim amandmanima 1974. godine formiraju se OOUR MLEKARA  i OOUR MARKETING koji su udruženi u Radnu urgunizeciju Ljubljanska mlekara  da bi se ostvarili bojli rezultati u narednom poslovanju.
U toku 1977 godine prilagođavajući organizaciju druženog rada Zakonu o udruženom radu, Ljubljanska mlekara se transformiše u složenu organizaciju udruženog rada, a OOUR u Novom Sadu se udružuje u Radnu organizaciju KIT “Novosadska mlekara” i odmah zatim i u
SOUR Agrokoop Novi Sad.
U periodu od 1980 do1990 godineMlekara je počela značajn investicioni rezvoj. Početkom osamdesetih izgrađen je novi pogon za proizvodnju sterilizovanog mleka, u čijem je sklopu i nova labaratorija.Počinje i proizvodnja bezalkoholnih napitaka.Inveaticioni ciklus završava se izgradnjom nove garaže, novog skladišta repromaterijala i građevinskog objekta za mlekaru, kapacitata 200 000 litara dnevne prerade mleka.
U narednom periodu mlekara prolazi kroz organizacoonih i statusnih promena, dabi krajem osamdesetih godina počela sa vlasničkom transformacijom i posaje DD”Novosadska mlekara” kao samostalna organizacija.
Period od1990 do 1998 godine praćenn je teškim uslovima privređivanja zgog rata, međutim mlekara uspeva da poveća i stabilizuje otkup mleka, proširi asortiman i uloži u novu ambalažu.Zatim dolazi do daljeg procesa privatizacije, kao i integracije. “Novosadskoj mlekari” pristupaju mlekare iz Odzaka i Pivnica.