Mikrobiologija voda

1. Mikrobiološko ispitivanje vode

Snabdjevenost dovoljnim količinama vode dobrog kvaliteta od presudne je važnosti za zdravlje stanovništva. Voda dobrog kvaliteta je ona koja nema miris, boje, ukus i nije zagađena izmetom i štetnim hemikalijama. Upotrebom vode zagađene izmetom u organizam ljudi ulaze različiti mikroorganizmi koji mogu biti uzročnici vrlo teških oboljenja: kolera, tifus, paratifus, bakterijska dizenterija, hepatitis A, poliomyelitis i dr.
Svjetska zdravstvena organizacija je 1982. godine izdala upustvo za određivanje kvaliteta vode za piće, a svaka zemlja pa i naša tu je oblast regulisala posebnim zakonima i pravilnicima. Pravilnicima se propisuje način uzimanja uzoraka i metode bakterioloških, virusoloških, bioloških, i dr. analiza i superanaliza vode za piće.
Osnova propisanih metoda za određivanje mikrobiološke ispravnosti vode je utvrđivanje njene fekalne kontaminacije. Feces sadrži veliki broj mikroorganizama koji sačinjavaju normalnu floru digestivnog trakta. Nalaz ovih mikroorganizama u vodi je znak fekalne kontaminacije i ukazuje na mogućnost prisustva i patogenih crijevnih mikroorganizama u vodi. Među sigurne indikatore fekalnog zagađenja vode za piće spadaju: Escherichia coli,  Streptococcus (Enterococcus) faecalis i predstavnici roda Proteus, dok su dodatni indikatori: koliformni bacili (Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter i Serratia), Clostridium perfringens i bakteriofagi.

1.2. Bakteriološka (standardna) analiza vode za piće

Ova analiza podrazumijeva:
1.    Određivanje ukupnog broja živih bakterija u 1 ml. vode.
(Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija)
2.    Dokazivanje prisustva koliformnih bakterija (E. coli, Klebsiella, Enterobacter
i  Citrobacter) i određivanje njihovog ukupnog broja.
3.    Dokazivanje fekalnih streptokoka (Enterococcus faecalis)
4.    Dokazivanje Proteus vrsta
5.    Dokazivanje Pseudomonas aeruginosa.
6.    Dokazivanje sulfitoredukujućih sporogenih anaeroga  (SSA): Clostridium perfringens.
7.    Dokazivanje bakteriofaga.
Specijalna ispitivanje patogenih bakterija u vodama za piće su: dokazivanje Salmonella, Shigella, Yersinia, vibriona, legionela, leptospira, bakterija azotnog ciklusa i gvožđevite bakterije i dr.
Bakteriološki pregled vode za piće ima tri cilja:
1)    Odrediti da li je voda kontaminirana ljudskim fekalijama
2)    Odrediti stepen zaštite vode
3)   Ustanoviti efikasnost tehnološkog procesa prečišćavanja vode.

Mikrobiološka ispravnost vode za piće utvrđuje se:  osnovnim, proširenim i periodičnim pregledima vode.

Osnovni pregled vode za piće (redovna mikrobiološka kontrola) radi se stalno u jednakim razmacima u toku mjeseca, odnosno godine, kao i vanredno kada to zahtjeva epidemiološka situacija. Ova kategorija pregleda vode za piće obuhvata sljedeće analize:
–    Utvrđivanje ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija,
–    Utvrđivanje ukupnog broja koliformnih bakterija,
–    Utvrđivanje prisustva koliformnih bakterija fekalnog porijekla.
Prošireni pregled vode za piće (dopunska mikrobiološka analiza) radi se kada se osnovnim pregledom ili na drugi način utvrdi fekalno zagađenje vode. Ova analiza treba da utvrdi sljedeće:
–    Ukupan broj aerobnim mezofilnih bakterija
–    Ukupan broj koliformnih bakterija
–    Prisustvo koliformnih bakterija fekalnog porijekla
–    Prisustvo streptokoka fekalnog porijekla
–    Vrste roda Proteus
–    Pseudomonas aeruginosa
–    Sporogene sulfitoredukujuće anaerobne bakterije.( Sulfitoredukujuće Clostridie).
Periodični pregled vode (kompletna bakteriološka kontrola) se obavlja samo u najrazvijenijim laboratorijama u određenim vremenskim razmacima. Može se vršiti svakih 12 mjeseci. Broj osnovnih i periodičnih pregleda u toku mjeseca i godine propisani su Pravilnikom, a proračunati su na osnovu broja stanovnika koji koriste vodu.