Analiza procesa sušenja u šahtnim sušarama

Procesi sušenja zastupljeni su u raznim granama industrije, kao npr. prehrambenoj industriji, agro industriji, hemijskoj industriji, u industriji građevinskih materijala, industriji celuloze i papira itd.

U novije vreme poljoprivredna proizvodnja se sve više usmerava u pravcu prema uzgoju voća kao jedne od najintenzivnijih grana. Zbog toga su se povećale potrebe za preradivim kapacitetima voća i za konzerviranjem. U porastu je otpor konzumenata prema hemijski konzervisanim prehrambenim proizvodima dok sa druge strane raste interes za visoko kvalitetnim dehidriranim proizvodima sa dobrim rehidratacijskim svojstvima.