Odlomak

Šitake – Lentinus edodes

Šitake – Lentinus edodes e pečurka od dalečniot istok, so izvonreden prefinet i bogat vkus, bogata so proteini, vitamini, amino kiselini, dietetski vlakna i minerali. Ima golema nutritivna vrednost, malku kalorii, a masti skoro da nema. Medicinskiot efekt reflektiran vo antikancerogenite i antivirusnite efekti se dolžat na polisaharidot Lentinan.

Izgled: Šitake pečurkite imaat kaefava, malce konveksna kapa. Čija golemina se dviži od 5-10cm vo dijametar.
Živealište: Spaѓa vo redot na parazitskite gabi i raste na drvo. Ovaa pečurka najprvo se pojavila vo Kina, Korea i Japonija, no podocna poradi medicinskata upotreba bila prenesena i vo drugi državi.
Šitake – Lentinula edodes
Ovaa gaba imeto go dobila od japonskoto ime shiitake.
Drvoto na koe raste ovaa gaba e poznato pod imeto Shii(Castanopsis cuspidata) po koe i go dobila imeto.
A ,,take“ na japonski označuva pečurka.

Angliskiot botaničar Majls DŽozef
Berkeli vo 1878 godina
i go dal denešnoto latinsko
ime Lentinus edodes.
Ovaa pečurka isto taka e poznata i po drugi iminja, kako što se:
Kineska crna pečurka;
Crna šumska pečurka;
Crna pečurka;
Zlatna dabova pečurka itn.

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Skripte

Komentari