studenti
Mesto za uspešne studente

Destilacija

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Destilacija je fizikalni proces razdvajanja tečnih supstanci na osnovu razlike u tački ključanja. Najranija primena destilacije je povezana sa proizvodnjom alkoholnih pića i esencijalnih ulja iz prirodnih preparata. Reč destilacija potiče od latinske reči destillare, što znači kapati i odnosi se na kapanje kondenzata.

Destilacija, u čisto tehnološkom pogledu, je proces kojim se nastoji očistiti smesa na način da se dobije što veća koncentracija jedne komponente u odnosu na onu drugu ili sve ostale komponente prisutne u smesi. Za dobivanje što kvalitetnije rakije to nikako nije primarni cilj, nego je u toj situaciji potrebno obaviti destilaciju na način koji će nam omogućiti da u rakiji dobijemo što više poželjnih sa što manje nepoželjnih hemijskih jedinjenja (komponenti). Takva kompozicija onda predstavlja puni aromatski kompleks i kvalitet rakije. Pojam poželjnih i nepoželjnih komponenti je iskazan samo uslovno, a u stvari je svaka komponenta priča za sebe i gotovo uvek se ovo dvoje odnosi na koncentracije i međusobne mere, a gotovo nikada se ne odnosi na neku komponentu kao onu koju bi trebalo totalno ukloniti iz rakije.

Nastavi sa čitanjem..

Nabavkom greb greb kupona 1000, dopunite vaše kredite i preuzmite gomilu radova.

Ostavite komentar

Morate biti ulogovani da biste komentarisali.