Sanitacija

ране је ферментација, процес заснован на расту микроорганизама у храни, било природно присутних или додатих. Велики број намирница је заштићен од кварења природним процесима ферментације. [6] 5 Мемиши, Н., Весковић,...

Tehnologija
Akademija strukovnih studija Šabac
20 stranica
Seminarski radovi, Tehnologija
Objavio ilicandreja ·