Čulo ukusa

Ukus je jedno od pet tradicionalnih čula koje je deo gustatornog sistema. Ima funkciju senzorne analize hrane- ocene bezbednosti i sadržaja nekih nutrijenata. Ovaj senzorni utisak se zasniva na funkciji ukusnih receptora smeštenih u ustima Značaj mu je u tome što čoveku omogućava izbor namirnica prema sopstvenim željama i potrebama.
Da bi neka supstanca mogla da proizvede ukus mora da bude rastvorena u vodi (pljuvački) i mora da ostvari kontakt sa receptorima ukusa.