Količina supstanci

Materija je sve što postoji u prirodi. Postoje dva vida materije: fizičko polje i supstanca. Fizičko polje je posrednik u međusobnom delovanju dva ili više tela, npr: gravitaciono, električno, magnetno polje. U tesnoj povezanosti sa materijom je i supstanca. Supstancu zapažamo neposredno svojim čulima.
Supstance poseduju fizičke, fizičkohemijske i hemijske osobine. Poznavanjem hemijskih osobina supstanci može se objasniti ponašanje toksične supstance pre ulaska u zivi organizam i ponašanje supstance u organizmu. Takođe, omogućuje se orjentacija, određivanje ili predviđanje ponašanja supstanci van živog organizma, odnosno u vremenu zadržavanja i transformacijama u vazduhu, vodi, zemljištu i hrani, kao i kod čuvanja, skladištenja, transporta, detekcije, dekontaminacije, mere zaštite, ukazivanja prve pomoći itd.
Kao jedna od hemijskih osobina supstance jeste i količina supstance, što je i tema ovog rada, i detaljnije će biti obrađena u samom radu.

1. Supstance
Danas je u svakodnevnoj upotrebi veliki broj supstanci, tačnije hemikalijama koje svojim dejstvom mogu ozbiljno da ugroze zdravlje čoveka i ostalih živih bića. Dovoljno je samo da se zna da je u svakodnevnoj upotrebi oko 60 000 hemikalija i da se svake godine proizvede još novih.
Materija je sve što postoji u prirodi. Postoje dva vida materije: fizičko polje i supstanca. Fizičko polje je posrednik u međusobnom delovanju dva ili više tela, npr: gravitaciono, električno, magnetno polje. U tesnoj povezanosti sa materijom je i supstanca. Supstancu zapažamo neposredno svojim čulima. Ona je vid materije koji izgrađuje fizička tela. Tako npr. stolica je fizičko telo koje može biti sačinjeno od sledećih supstanci: drveta, plastike, gvožđa. Osnovno svojstvo materije je kretanje. Materija je neuništiva, ona se ne može stvoriti ni iz čega, kao što se ne može ni uništiti. Materija prelazi iz jednog oblika u drugi. Prilikom tih promena materija se niti troši, niti stvara. Rđanje gvozdenih predmeta, topljenje leda i proces fotosinteze su primeri koji demonstriraju kretanje materije. Gvozdeni ekser stajanjem na vazduhu, reaguje sa njegovim sastojcima i po površini eksera sa stvara rđa. Pri ovoj promeni gvožđe nije nestalo, već je reagujući sa sastojcima vazduha prešlo u drugu supstancu.
Supstanca je dakle oblik postojanja materije. Sastoji se od veoma sitnih čestica — atoma. Danas je poznato oko 17 miliona različitih supstanci. Od tolikog broja supstanci, oko 100 hiljada ima praktičnu primenu. Neke supstance nalaze se u prirodi, dok se druge proizvode veštačkim putem.Sva materijalna tela su izgrađena od supstance. Još u vreme starih Grka smatralo se da postoje osnovni delići, čestice supstance, od kojih su sagrađena sva tela. Tokom vremena došlo se do pretpostavka da bi u jednom momentu došli do dela koji ne možemo dalje podeliti. Na taj način je nastala ideja o najmanjim česticama od kojih se sva tela sastoje – atoma.