Tržište mleka

Mleko predstavlja jedan od strateških proizvoda za ekonomiju svake države, pa je težnja da se razvojem primarne proizvodnje mleka obezbede dovoljne količine za potrebe stanovništva. Pri tome država i resorno ministarstvo merama agrarne politike treba da planiraju razvoj ove osetljive proizvodnje i da merama podrške utiču da se stočni fond i broj kvalitetnih grla održi i uveća. Takođe treba istaći da veliki asortiman proizvoda od mleka i raznih prerađevina ima izraženi komercijalni karakter. Shodno proizvodnim potencijalima, zemlje na Balkanu nastoje da zauzmu vodeću ulogu u regionu i zadovolje potrebe tržišta, koje se postepeno grana i prenosi na zemlje Evropske unije.