studenti.rs home page
    Početna Maturski Radovi Greške na hlebu

Odlomak

Neispravnosti hljeba su različite prirode i mogu se razlikovati prema različitim osnovama kao i efektima nastajanja. Uzročnici neispravnosti hljeba su uglavnom dvojake prirode. Za slučaj neispravnosti hljeba izazvanih kvalitetom sirovine, rješenje je u sagledavanju karakteristika sirovina, a prema tome i primjenom odgovarajućih proizvodnih režima, ukoliko je moguće njegovo korištenje. To rješenje je moguće kod industrijske proizvodnje hljeba za određene defekte.

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

  • 16 stranica
  • Prehrambena tehnologija Nevena Drljić, dipl.inž.preh.tehnoliogije
  • Školska godina: Nevena Drljić, dipl.inž.preh.tehnoliogije
  • Maturski Radovi, Skripte, Poljoprivreda/Šumarstvo
  • Bosna i Hercegovina,  Kozarska Dubica,   

Više u Maturski Radovi

Više u Skripte

Komentari