studenti
Mesto za uspešne studente

Tehnologija proizvodnje mesa

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Klanice su objekti u kojima se organizovanim klanjem životinja, uz primenu načela higijene i pod nazorom organa veterinarske inspekcije proizvodi meso, a u nekim i mesne prerađevine. Klanice moraju građevinski, tehničkom opermom i organizacijom rada omogućavati provođenje svih veterinarsko-sanitarnih mera kojima se u proizvodnji obezbeđuje zdravstvena ispravnost mesa u širem smislu reči. Ujedno moraju udovoljavati zahtevima za neškodljivo uklanjanje konficiranih delova trupa i organa, kao odpadaka i odpadne vode, radi sprečavanja zagađivanja okolikne i širenja stočnih zaraznih i parazitskih bolesti.
Obaveza postojanja higijensko uređenih klanica u svim mestima u kojima se redovno vrši klanje stoke za javnu potrošnju mesa (komunalne klanice) proističe iz Osnovnog zakona o zaštiti životinja i zaraznih bolesti koje ugrožavaju celu zemlju.

 

Nastavi sa čitanjem..

Nabavkom greb greb kupona 1000, dopunite vaše kredite i preuzmite gomilu radova.

Ostavite komentar

Morate biti ulogovani da biste komentarisali.