Tehnologija proizvodnje paradajza na otvorenom polju

Paradajz (lat. Lycopersicon esculentum) je biljka iz porodice pomoćnica (Solanaceae). Višegodišnja je biljka, ali se u umerenom klimatskom pojasu gaji kao jednogodišnja. biljka tipično dostiže visinu od 1 do 3 m i ima slabu drvenastu stabljiku koja se često uspinje kao puzavica uz druge biljke. Listovi su dugi 10 do 25 cm sa nazubljenim ivicama. Cvetovi su prečnika 1 do 2 cm, žućkaste boje, sa pet zašiljenih latica; rađaju u cvastima od 3 do 12. Plodovi su u početku zeleni, a sazrevanjem dobijaju zagasito crvenu boju.