Proteini

PROTEINI

• biopolimeri
• razlikuju se po veličini, ustroju i obliku molekule
• struktura proteinske molekule određuje njezinu funkciju

BIOLOŠKA ULOGA PROTEINA

• prijenos i pohrana (hemoglobin i mioglobin)
• enzii k k t li mska kataliza
• koordinirano kretanje (mišićni proteini)
• imunološka zaštita (imunoglobulini)
• hormonska regulacija (somatotropin, inzulin)
• mehanička čvrstoća (kolagen)
• stvaranje i provođenje živčanih impulsa (receptori)
• kontrola ekspresije gena (represori, aktivatori)

Proteini se sastoje od jednog (monomerni proteini) ili više (multimerni proteini) polipeptidnih lanaca 

Multimerni proteini:

1. s jednom vrstom podjedinice: homomultimeri
2. s više vrsta podjedinica: heteromultimeri

RAZNE STRUKTURE PROTEINA

1.Primarna struktura – slijed aminokiselina

2. Sekundarna struktura

• α – uzvojnica
• β – nabrani list

3. Tercijarna struktura – trodimenzionalna struktura ili polipeptidnog lanca

4. Kvaterna struktura – 3D-struktura složenog proteine (dvije ili više polipeptidnih podjedinica)