Noseći sistem
Objavio Nenad Zivkovic 25. mart 2024.
Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo
Objavio studenti.rs 04. novembar 2019. Prijavi dokument
Sama riječ bar je američkog porijekla i izvedena je od riječi barijera, što bukvalno prevedeno znači ograda-pregrada.
Bar se kao specifična ugostiteljska radnja prvi put javio u sjevernj Americi. U Evropi se najprije javlja u Velikoj Britaniji, a kasnije i u drugim zemljama. U vrijeme kada su Evropljani naseljavali Sjevernu Ameriku počeli su da otvaraju taverne (vrsta ugostiteljske radnje) i krčme. Taverne su po svojoj namjeni najsličnije gostionicama.
Gosti se uslužuju i za barskim pultom i za stolovima. Za stolovima goste uslužuju konobari, a za barskim pultom barmen. Nekada su na zahtjev gostiju barmen miješali pica (pripremali koktele), a kasnije su sami počeli da preporučuju gostima određene mješavine pica. Barmen su u početku pripremali miješana pićaprema svom ukusu i kao takva preporučivali ih gostima. U prvoj polovini XVI vijeka zabilježene sun eke vrste miješanih pica.
U početku su se, uglanom, pila čista pica. Prve mješavine pica koje su zapisane pripadaju ,,ameriken-drinks-pićima”: ,,Jupler”, ,,Toddy” i druga. Njihov broj se povećavao iz godine u godinu. Za pojavu flipova i koktelanajveći doprinos su dali Džeri Tomas, koji je još 1863. godine izdao prvi priručnik miješanja pica za barmen pod nazivom ,,Bartenders guide”, a posle pet godina 1868. godine, Heri Džonson izdaje svoju prvu knjigu pod nazivom Miksologija, koja se smatra “Miksologijom” svih vremena.
Objavio Nenad Zivkovic 25. mart 2024.
Objavio Nenad Zivkovic 25. mart 2024.
Objavio dragan79 25. mart 2024.
Objavio DJOKO MEKLAUD 27. mart 2024.
Objavio nejra.16 27. mart 2024.
Objavio bojana.petr 27. mart 2024.
Komentari
You must be logged in to post a comment.