Tehnologija animalnih proizvoda
Sušenje (dehidracija) je postupak kojim se iz mesa odstranjuje voda isparavanjem na prirodni ili vještački način. Time se narušavaju prirodni uslovi za razmnožavanje mikroorganizama. S obzirom da se u mikroorganizmima...
Tehnologija
56 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
