Tehnološki postupak proizvodnje jogurta
Za normalno mlijeko kod 20 ˚C viskozitet iznosi 1,3 do 2,2x10 [-3] Pas. Na viskoznost najčešće utječe : stanje bjelančevina, masti, temperatura i zrelost mlijeka. Vrelište Temperatura ključanja mlijeka je...
Poljoprivreda
38 stranica
Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte
Objavio studenti.rs
·