Tehnološki postupak proizvodnje jogurta
Najvažnija operacija u pripremi mlijeka u proizvodnji jogurta je toplinska obrada mlijeka. Osnovni cilj toplinske obrade je uništenje patogenih mikroorganizama i što većeg broja saprofitnih mikroorganizama te njihovih enzima da...
Poljoprivreda
38 stranica
Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte
Objavio studenti.rs
·