Materije nosioca kvaliteta voća i povrća
Aromatske materije u voću i povrću nastaju sinergističkim zajedničkim djelovanjem komponenti nosioca mirisa i okusa. Tehnički su definirani primarni standardi mirisa: eterični, kamforski, mošusni, cvijetni, mentol, papren, miris truleži gnjio,...
Tehnologija
14 stranica
Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
