Mikroorganizmi uzrocnici kvarenja mijela
pokvarenog sira je između 10 [4] do 10 [7] /g za C. tyrobutirycum te između 10 [3] do 10 [6] /g za C. sporogenes (Yi-Cheng i Ingham, 2000.). Osim Clostridium...
Tehnologija
Agronomski fakultet
23 stranica
Naučni radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio enderninA1
·