Mikroorganizmi proizvoda od mesa
2.5 MIKROFLORA SUVOMESNATIH PROIZVODA I SLANINE Soljenje, salamurenje, dimljenje i dodatak različitih aditiva i čuvanje u određenim uslovima formiraju posebnu mikrofloru, dalmatinske pršute, suve slanine, suve plećke, suvog vrata, suve...
Poljoprivreda
Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija
19 stranica
Agronomija, Seminarski radovi, Skripte
Objavio studenti.rs
·