Karakteristike mikroflore belog sira
Osnovnu mikrofloru u zrenju belog sira predstavljaju okruglaste bakterije mlečne kiseline, laktokoke. U manjem procentu javljaju se mikrokoke, ali se njihov broj smanjuje kako se odvija proces zrenja, a broj...
Poljoprivreda
Poljoprivredni fakultet
26 stranica
Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte
Objavio Firgativ
·
