Mleko i proizvodi od meka

Maslac predstavlja mlečnu mast. Proizvodi se od slatke i od kisele pavlake. Proizvodio se ručno u drvenim bućkalicama. Pojavom seperatora, 1878.godine, počinje proizvodnja maslaca na veliko. Maslac proizveden od kisele...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Tehnološki proces priozvodnje maslaca

surutkin maslac,a njegov sastav mora da odgovara sastavu domaceg maslaca. Proizvodnja maslaca bitno uključuje dve faze: a) proizvodnja pavlake, obiranjem ili separiranjem mlečne masti mleka, surutke ili mlaćenice I b)...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Dimi1999 · 15. mart 2014.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

Маслац II класе, са најмање 80 % м.м. и до 18 % воде Маслац III класе, са најмање 78 % м.м. и до 20 % воде и Маслац са додацима...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.

Higijena mleka

Prizvod od mleka koji u najvećem procentu sadrži mlečnu mast. Maslac sadrži od 80-82 % mlečne masti. Maslac sa smanjenim sadržajem mlečne masti se stavlja u promet kao tričetvrt masni...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Mleko i mlečni proizvodi

4. Maslac Dobija se izdvajanjem mlečne masti iz pavlake. Gotov proizvod je jednolične prirodne žućkaste ili boje, homogen, svojstvenog ukusa. U promet se stavlja ''maslac I klase'', ''maslac II klase''...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Namernice zivotinjskog porekla

Према саставу, технологији производње и основним карактеристикама, проиводи од млека могу се поделити у сљедеће групе: производи млечнокиселе ферментације млека специфични млечни производи - згуснуто млеко, млеко у праху, павлака,...

Hemija

14 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio stepap · 4. septembar 2015.

Upravljanje proizvodnim sistemima

Postupak proizvodnje pasterizovanog mleka odpočinje otkupom mleka od dobavljača i donošenjem mleka iz sopskvenih izvora.Otkupljeno mleko sadrži 3.6% mlečne masti i ono se nakon prinvatanja ispituje u savremenoj labaratoriji u...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.