Proizvodi od mesa
. Toplo ili vruće dimljenje se primjenjuje prvenstveno kod proizvoda, gdje dim za kratko vrijeme stvara izrazitu boju dimljenog proizvoda i aromatizuje ga. Temperatura dima je između 60 do 90...
Tehnologija
26 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·