Masti: seminarski rad iz hemije
Масти се у организмима налазе као протоплазматичне масти (у одређеној количини) и као резервне масти (у неодређеној количини). Основну масу масти чине триглицериди. Ако су сва три киселинска остатка иста,...
Масти се у организмима налазе као протоплазматичне масти (у одређеној количини) и као резервне масти (у неодређеној количини). Основну масу масти чине триглицериди. Ако су сва три киселинска остатка иста,...
. Polimorfne forme triglicerida razlikuju se u udaljenosti između lanaca masnih kiselina, uglu nagiba u odnosu na ravan lanca sa metilnom grupom i načinu na koji trigliceridi kristalizuju.
Су естри глицерола и виших масних киселина.У уљима доминирају триглицериди незасићених, а у мастима триглицериди засићених масних киселина.У засићене масне киселине спадају:лауринска,миристинска,палмитинска и стеаринска киселина,а у незасићене:олеинска,линолна,арахидонска и ерука киселина.Биљна...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.