Tehnologija Čokolade
. Polimorfne forme triglicerida razlikuju se u udaljenosti između lanaca masnih kiselina, uglu nagiba u odnosu na ravan lanca sa metilnom grupom i načinu na koji trigliceridi kristalizuju.
Tehnologija
Visoka poslovna škola PAR
20 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
