Tehnološki proces proizvodnje jogurta

Квантитативна испитивања – одређује се приспела количина мерењем масе или запремине Мерење количине може се обавити. вагом ако млеко стиже у млекару у кантама или мерачом протока ( ) (ако...

Poljoprivreda

19 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio slavancapo · 26. decembar 2013.

Kontrola proizvodnje mleka

KONTROLA PROIZVODNJE MLEKA Proizvodnja mleka predstavlja jednu od najvažnijih, ako ne i najvažniju, oblast stočarske proizvodnje. Kontrola ove proizvodnje se u savremenoj zootehnici najviše primenjuje kod goveda, ali isto tako...

Poljoprivreda

5 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 28. decembar 2021.

Patogeni mikroorganizmi

ano mleko14-25s, 72-75°C179/5Grant i sar. 2002Obrano mleko15-17s pri 72°C160/2Grant i sar. 2002Punomasno mleko iobrano mlekoHTST124/2Hassan i sar. 2005MlekoPasterizovano18/1Paolicchi i sar.2005Mleko30 s pri 138 °C30/1Paolicchi i s. 2005Meki sirFeta sir42/1

Medicina

135 stranica

Medicina, Skripte

Objavio IvanaZitkovac · 24. oktobar 2013.

Higijena mleka

materija koje se u mleku nalaze u prvom rastvoru).  prosečno iznosi - 0,550ºC, a varira od - 0,525ºC do - 0,565ºC.  po Pravilniku tačka mržnjenja ne sme biti...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Priručnik za organsku proizvodnju – za poljoprivredne proizvođače

Analiza i upravljanje rizikom je propisano pravilnicima. Potrebno je konstantno sprovoditi aktivnosti kao bi se postigao, održavao i unaprijeđivao kvalitet. Komplementarni sistemi kvaliteta treba da budu usklađeni sa priručnikom o...

Poljoprivreda

Biotehnički fakultet

126 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 18. avgust 2014.

Određivanje proteina u mleku

ичине продукованог амонијака. 2.1.1 Предмет и подручје примене методе испитивања Метода се примењује за квантитативно одређивање укупне количине азотних материја у органским једињењима биолошких материјала. 2.1.2 Параметри који се испитују...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

9 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 19. avgust 2019.

Higijena mleka

Za sveže mleko titraciona kiselost iznosi 6,4-7,2 °SH. Po pravilniku 6,6-6,8 °SH. Brze metode za odreĎivanje kiselosti - zasnivaju se na smanjenoj stabilnosti kazeina usled povećane kiselosti, pa kada se...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Ekonomika poljoprivrednih gazdinstava

Sa obzirom na to da je utrošak drugih sredstava za proizvodnju mali, a mali je i utrošak rada najvažnije su informacije o: 1) koeficijentima zamene - odnos pri kome se...

Poljoprivreda

58 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Upravljanje proizvodnim sistemima

78 p j j p sistemima Novi sad Utvrdjuje se da li mleko potice iz kraja u kome se pojavila zaraza, takva da je potrebno iskljuciti iz prometa mleko tih...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Bakterioloski pregled mleka

Način uzimanja uzoraka zavisi od načina pakovanja, koji se razlikuje pri otkupu, proizvodnji i prodaji potrošačima. Uzorci se uzimaju u aseptičnim uslovima, i moraju biti reprezentativni za celokupnu količinu mleka....

Medicina

11 stranica

Medicina, Skripte, Tehnologija

Objavio Maja159 · 20. maj 2015.