Meso i proizvodi od mesa

Meso od juneta, mladih i starih krava i bika se naziva govedina. Kvalitet svežeg mesa zavisi 2. Pola 3. Tova 4. Uskladištenju nakon klanja 5. Goveđe meso je jarkocrvene do...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2017.

Stanje i mogućnosti unapređenja govedarske proizvodnje na teritoriji opštine Ćuprija

Na teritoriji opstine Cuprija, ljudi u gazdinstvima se bave proizvodnjom teleceg, juneceg i govedjeg mesa. Telece i govedje meso imaju znacajno mesto u domacoj potrosnji, a junece, osim u domacoj,...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

32 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. decembar 2017.

Organoleptčke osobine mesa

jezik, sa unutrašnjim organima (kao kod prasećeg mesa), bubrežnim lojem i trbušnom maramicom, a bez kože i donjih delova nogu. Pod trupom kokoši podrazumeva se trup očišćen od perja, sa...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 16. april 2021.

Proizvodnja govedjeg mesa

I. Jakopovi i sur.: imbenici koji odreuju izbor sustava proizvodnje goveeg mesa 4. Sustavi proizvodnje goveeg mesa Tijekom tova proizvodi se govee meso na životinjama koje su smještene u posebnim...

Poljoprivreda

13 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 27. jul 2013.

Glavno jelo

tovljenih volova jarko je crveno, s mnogo bijelih do žutih potkožnih masnih naslaga. Mišićje je čvrsto, razmjerno nježne građe i mramorirano. Junetina je meso junadi, i to nekastriranih mužjaka starih...

Turizam i ugostiteljstvo

15 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. januar 2018.

Bistre supe i dodaci

Кување супе – У посуду за кување супе од говеђег меса успе се најприје хладна вода, а затим се стави једна трећина костију, на кости се стави месо, а преко...

Turizam i ugostiteljstvo

Угоститељско – трговинско – туристичка школа

22 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio kovacevicam · 1. decembar 2014.

Tehnologija animalnih proizvoda

. Svinjsko meso je relativno meko jer je i vezivno tkivo svinjskog mesa manje grubo u odnosu na goveđe. Isti je slučaj i sa ovčijim mesom. Zbog toga se svinjsko...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Tehnologija i poznavanje robe

. U proizvodnji proizvoda od mesa upotrebljavaju se meso, masna i vezivna tkiva i iznutrice zaklanih papkara (goveda, bivola, ovaca, koza, svinja), kopitara (konja, mula, mazgi, magaraca), ţivine (kokoši, ćuraka,...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Srpski suvomesnati proizvodi

Proizvodi se od goveđeg mesa I i II kategorije,mesnog testa doo 25% i čvrstog masnog tkiva do 25%. Punjenje se vrši u govedja ili svinjska tanka creva. Na 10kg mase...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Jela po narudžbi od goveđeg filea

Месо је животињско мишићно ткиво које се користи за исхрану људи и животиња. Месо се састоји од мишићних влакана са одређеним садржајем масноће и везног ткива (мада се некада у...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 15. februar 2014.