Proizvodi od voca

Sušeno voće mora ispunjavati sledeće uslove: 1) da ima aromu i boju svojstvene odgovarajućoj vrsti, odnosno sorti sušenog voća; 2) da posle potapanja u vrelu vodu u trajanju od 10...

Poljoprivreda

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio beli_luk · 12. decembar 2014.

Tehnologija sušenja voća

Sušenjem se rešava i problem sezonskog karaktera proizvoda, pa voće može biti dostupno potrošačima tokom čitave godine. Pored ovih prednosti sušenja voća, postoje i negativne promene koje se javljaju tokom...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 15. novembar 2017.

Organizacija voćarske proizvodnje

5-20% se izvozi u svežem ili poluprerađenom stanju. Višnja ima: visoku hranjivu vrednost plodova, dijetsku i upotrebnu vrednost; poseban značaj ima vitaminski i kiselisnki sastav. Koriste se za preradu u...

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Tehnologija susenja i hladjenja

Pogodnost vrsta i kultura za smrzavanje može se utvrditi na osnovu fizičkih (tekstura i boja), fizičko-hemijskih (pH, kiselost i gustina rastvora), hemijskih (isparljivost, pigmenti i polifenolna jedinjenja), nutritivnih (vitamini i...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Chmpvida · 11. decembar 2014.

Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

okova proizvedenih tehnološkim postupkom cijeđenja voća, u pogonu manjeg kapaciteta. Cilj ovog završnog rada I ciklusa studija je analizirati kvalitet dobijenih voćnih sokova, te utvrditi uskalđenost sa važećim Pravilnikom, a...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Jabučasto i jezgrasto voće: stručni rad

(ILOS) i druge. Zajedničko svim ovim metodama jeste duže čuvanje plodova, uz najmanji gubitak bez promjena kvaliteta i duže trajanje plodova poslije iskladištenja. U stanicama ploda, u voću nakon branja,...

Turizam i ugostiteljstvo

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 20. novembar 2020.

Tehnologija hrane

Žitne pahuljice, npr. kukuruzne pahuljice, zobene pahuljice i slični proizvodi, dobivaju se posebnim tehnološkim postupkom, najčešće u instant obliku. Na tržište se stavljaju isključivo u originalnom pakovanju, posebno označene s...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

Gotova jela/sendviči: Kvalitetni sosevi za pripremu sendviča, koji uključuju gvakamolu obradjenu pod visokim pritiskom, salsa sos, sveže paprike i luk, govedje i pileće štapiće nalaze svoju primenu. poželjni uticaj na...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Tehnologija sušenja šljive

ljive treba da imaju i odgovarajući hemijski sastav. U komponente hemijskog sastava ubrajaju se: sadržaj šećera, sadržaj kiselina i vode. Sadržaj šećera ne bi trebao da bude ispod 35%, a...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

19 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 23. maj 2017.

Proizvodnja šljive u Blacu

stenli, koja je pokazala najbolje produktivne osobina. Proizvodnja po jednom stablu eksplotacije prelazi 100 kg sa izuzetno velikim procentom suve materije 24% na 80% zrelosti u 2011 godini. Proizvodnja šljive...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

19 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 25. maj 2017.