Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Tehnologija hrane

Kvalitetu svježeg mesa i jestivih dijelova određuju stručne osobe, uključujući i veterinarski pregled zaklane stoke, peradi i divljači, na osnovi organoleptičkih i laboratorijskih ispitivanja. Svježinu i kvalitetu mesa u trgovini...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Organoleptčke osobine mesa

Meko ć a mesa predstavlja jedno od najvažnijih obeležja kvaliteta pri organoleptičkoj oceni mesa. Ona u velikoj meri zavisi od veličine mišićnih vlakana, kao i od količine i osobine vezivnog...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 16. april 2021.

Tehnologija animalnih proizvoda

. U osnovu su to organoleptička svojstva od kojih zavisi kvalitet mesa. One se mogu utvrditi tek poslije izvršenog klanja, a na osnovu prisustva masnog tkiva, sočnosti, mekoće, ukusa, mirisa...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.

Rezultati pretrage za: organoleptičke osobine mesa

Tehnologija hrane

Organoleptčke osobine mesa

Tehnologija animalnih proizvoda

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije