Mleko i mlečni proizvodi

- Sadrži znatne količine ugljenih hidrata - Izvor je mineralnih materija (Ca, P, K) - Odnos i hemijska forma pojedinih sastojaka je veoma povoljan 2. FIZIČKE OSOBINE MLEKA -pH- 6.5...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Higijena mleka

Organoleptičke osobine mleka (senzorna svojstva):  Boja – bela (sa žućkastom nijansom).  Konzistencija – tečna.  Ukus – blago sladak.  Miris – podseća na miris životinje od koje...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Higijena mleka

- kozije sirovo mleko Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mleka i starter kultura (Sl. Glasnik RS, br. 33/2010) Mleko je prirodni sekret mlečne žlezde životinja iz uzgoja, dobijeno jednom ili...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Kontrola proizvodnje mleka

Osobine mlečnosti obuhvataju niz različitih proizvodnih karakteristika od kojih zavisi proizvodnja mleka u jednom stadu određene vrste domaćih životinja. U osobine mlečnosti spadaju prinos mleka, sadržaj mlečne masti, prinos mlečne...

Poljoprivreda

5 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 28. decembar 2021.

Mleko i mlecni proizvodi

Mineralne materije mleka karakteriše veoma veliki broj različitih komponenata. Sa gledišta ishrane mineralne materije karakterišu sledeće osobine: mleko sadrži znatne količine mineralnih sastojaka bitnih u svakodnevnoj ishrani, kao što su...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

- неорганске (вода, минералне материје и растворени гасови). Особине млека: пХ износи 6.5- 6.7.; релативна густина млека је 1.028- 1.035 г/л; осмотски притисак 0.67кПа, тачка мржњења -0.0545 °Ц, тачка кључања...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.

Uticaj paragenetskih faktora na fizioloske,morfoloske i psiholoske promene kod krava Simentalske rase na podrucju Rasinskog okruga

Али пре тога осврт на још једну општу појаву у природи која је нарочито карактеристична за млеко. То је стална променљивост и разноврсност. Променљивост састава млека Састав млека се разликује...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

25 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mina13 · 18. maj 2015.

Genetski parametri osobina mlečnosti goveda

takođe koristi da opiše moć tj. snagu nasledne osnove nekog svojstva i to, da li će se ona preneti na sledeću generaciju ili ne (Vidović; 1993). Ako posmatramo osobine mlečnosti...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

13 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 23. avgust 2019.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

Odnos ovih komponenata u mleku nije stalan već varira u zavisnosti od vrste, rase, perioda laktacije, načina ishrane i drugih faktora. Sadržaj vode, kao dominantne komponente u mleku, se kreće...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Melko i mlecni proizvodi

mleka može obrazovati 88g belančevina ljudskog organizma. Zbog toga su belančevine mleka veoma važne za telesni I umni razvoj dece i omladine, a značajne su u ishrani odraslih. Tehnološki značaj...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.