Visoka tehnicka skola strukovnih studija Skolska godina: KRAGUJEVAC 2009/2010 Iz
1 Voće pripada skupu nezamenljivih proizvoda u ljudskoj ishrani.
e voća iz koje se proizvode, najčešće deklarišu kao bistri voćni sok, mutni voćni sok i kašasti voćni sok. Vrsta proizvedenih voćnih sokova se obično određuje vrstom voća, odnosno sirovine...
uto voće sa šećerom, brzo smrznuto voće sa šećerom, trenutno smrznuto voće sa šećerom, smrznuto voće u sirupu, brzo smrznuto voće u sirupu i trenutno smrznuto voće u sirupu. Naziv...
ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...
Pod kašastim voćnim sokom, podrazumeva se proizvod koji, pored soka iz ćelija voća s rastvorljivim sastojcima, sadrži nerastvorljive sastojke voća koji se mogu delimično taložiti. Voćni sokovi se mogu proizvesti...
tovo trivijalan: čovjek je počeo uzgajati žitarice. Dotadašnji nomadski život zamijenjen je sjedilačkim, lovci i skupljači plodova postaju ratari, stanovništvo se naglo množi, prisvajački oblici privređivanja pretvaraju se u uzgajivačke...
ektar je proizvod koji nije fermentisao, ali je sposoban za fermentaciju, dobiven dodatkom vode, šećera i meda proizvodima kao što su voćni sok, voćni sok iz koncentrisanog voćnog soka, koncentrisani...
28 Ukoliko se u testo dodaju veće količine šećera i masti, potebno je da se doda i veća količina kvasca.
Najpraktičnija klasifikacija prema ukusu i izgledu plodova: 1) slatke višnje – imaju srednje krupne, tamnocrvene plodove prijatnog ukusa i izražene arome. 2) kisele višnje – imaju srednje krupne do krupne...
Greška pri učitavanju. Pokušajte ponovo.