Rezultati pretrage za: proizvodnja maslaca

Tehnološki proces priozvodnje maslaca

uve materije.Sadzaj ovih sastojaka zavisi od nacina proizvodnje.Na osnovu njihove kolicine maslac se na trziste pusta pod razlicitim nazivima.Prema nasim 3 propisima maslac I klase ne sme da sadrzi manje...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Dimi1999 · 15. mart 2014.

Melko i mlecni proizvodi

počela oko 1880. godine posle otkrića separatora i poslije objavljivanja mikrobioloških radova Pasteura i njegove škole. Nagli razvoj industrijske proizvodnje u zemljama Evrope vezan je za razvoj zadrugarstva. Proizvodnja maslaca...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Fermentirani mliječni proizvodi

maslaca. Najbitnije faze u proizvodnji su biološko i fizičko zrenje pavlake te skladištenje maslaca. Od zrenja pavlake najvise zavise ukus i aroma te konzistencija maslaca. Fizičko zrenje se kontroliše regulisanjem...

Medicina

Medicinski fakultet

19 stranica

Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 9. april 2019.

Hrana i prehrana

- gotov proizvod mora biti bez taloga i sadržavati najmanje 98% mliječne masti. Mlaćenica: - sporedni proizvod koji se dobije proizvodnjom maslaca - svojstvenog je mirisa i vrlo prijatnog blago...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Tehnologija i poznavanje robe

jen iz maslaca, pavlake ili kajmaka ili skorupa iz kojih je izdvojena skoro sva voda i bezmasni suvi ostatak sa dodatkom aditiva. Anhidrovana mlečna mast predstavlja koncentrat mleĉne masti, a...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Prehrambena industrija

br>| ||||~~10.41~~|~~Proizvodnja ulja i mast~~| ||||~~10.42~~|~~Proizvodnja margarina i slicnih jestvih mast~~| |||~~10.5~~||~~Proizvodnja mlecnih proizvoda~~| ||||~~10.51~~|~~Proizvodnja mleka i proizvodnja sireva~~| ||||~~10.52~~|~~Proizvodnja sladoleda~~| |||~~10.6~~||~~Proizvodnja mlinskih i skrobnih proizvoda~~|...

Menadžment

10 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2017.

Mleko i proizvodi od meka

Polutvrdi sirevi su sirevi sa niskim dodavanjem gruša i glavni predstavnici ovih vrsta sireva su Gauda i Edamer . Gauda je ekstra masni sir, najčešće težine oko 8 kg i...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Mozzarella

Različite pH vrijednosti znače da postoji neka anomalija. Na primjer, pH vrijednost veća od 6,7 može ukazivati na mastitis, mikrobnu infekciju vimena koja uzrokuje promjene u sastavu i tehnološkim svojstvima...

Turizam i ugostiteljstvo

41 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio MMarijaa · 6. jun 2013.

Tehnologija hrane

e najstarija i najpoznatija vrsta sira u domaćinstvu. Mnogo se proizvodi u seoskim domaćinstvima kao svježi kravlji sir, sitan sir, domaći sir, skuta ili naprosto, sir bez pobliže oznake. U...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Mleko i mlečni proizvodi

je višestruko skraćeno, a obezbeđena je bakteriološka ispravnost proizvoda, standardizacija postupka proizvodnje i kvaliteta dobivenog proizvoda. Kajmak ima visoku energetsku vrednost jer 4 sadrži najmanje Kajmak ima visoku energetsku vrednost...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.