Proizvodnja tvrdog sira

a time i na veći prinos sira, osigurati dovoljnu količinu topljivog kalcija radi koagulacije kazeina djelovanjem enzima, koristiti higijenski proizvedeno mlijeko najbolje mikrobiološke kakvoće i izbjegavati dugo skladištenje mlijeka kako...

Poljoprivreda

25 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio natali_arh_ · 30. april 2013.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

određene vrste sira. Tako se dobija sveži ili oblikovani, ali nezreli sir koji se podvrgava zrenju u zrioni (ili u salamuri) da bi nastao zreli sir željenih osobina. Različiti načini...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Tehnologija mleka 2

vezna i vaţna operacija u postupku proizvodnje sireva. Zadatak ove operacije je da se obezbedi ţeljeni sastav odreĎene vrste sira i ostvari ekonomičnost proizvodnje. Za svaku vrstu sira Pravilnikom je...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Hrana i prehrana

Kalupljenje-oblik i veličina sira - Soljenje 41 HRANA I PREHRANA, 2. kolokvij Zrenje sira (laktoza- u mliječnu kiselinu; Co2; razlaganje masti na slobodne masne kiseline = miris i okus) -...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proizvodnja belih sireva u salamuri

- Kora: nije izražena (nemaju koru), površina ravna i vlažna sa izraženim otiskom cedila (mrežice) po donjoj i gornjoj površini; - Testo: bele je do žućkaste boje, zatvoreno i pogodno...

Poljoprivreda

21 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 29. septembar 2016.

Brend u međunarodnom marketingu

svog kupca ali svakako treba znati da na ovom proizvodu trenutno najviše profitiraju nakupci koji uspijevaju da ga prebace do Bosne, Kosova, Slovenije. Samo neki od osnovnih uslova koje proizvođaci...

Marketing

Univerzitet za poslovne studije

1 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 2. februar 2012.

Mozzarella

NUTRITIVNA VRIJEDNOST 6.1. Masnoće Zbog velikog udjela masti, bivoličino mlijeko ima veliku kalorijsku vrijednost. U 100 grama mozzarella sira nalazi se 7 grama ukupne masti, s pet grama zasićenih masti....

Turizam i ugostiteljstvo

41 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio MMarijaa · 6. jun 2013.

Konkurentnost Srbije u međunarodnoj razmeni

teriše veći rizik nego neku drugu oblast poslovanja. Poljoprivrednik treba da sagleda svoje gazdinstvo. Potencijal koji poseduje je radna snaga, mehanizacija i zemljište. Prema njima treba da se ophodi domaćinski....

Poljoprivreda

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jacculy · 13. avgust 2015.