Mlekara Subotica AD – Od nastanka do danas

u kvalitetniji uslovi rada, povećava se broj radnika i poboljšava kvalifikaciona struktura zaposlenih. Period od 1966. godine je period modernizacije. "Mlekara" se oprema postrojenjem za sušenje mleka po sistemu valjka....

Turizam i ugostiteljstvo

7 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Saraantic · 6. oktobar 2014.

Tehnologija mleka 2

na) poznatih kao koagregati mleka. Formiranje koagregata proteina mleka smanjuje sposobnost mleka da koaguliše dejstvom proteolitičkih enzima, menja karakteristike dobijenog gela, smanjuje sineretičku sposobnost odnosno sposobnost izdvajanja surutke i doprinosi...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Karakteristike mikroflore belog sira

mikroorganizmi koji svojim enzimima i drugim produktima utiču na tehnološka svojstva mleka. Da bi se dobila tehnološki dobra sirovina, potrebno je da se mleko termički obradi, tj. da se dobije...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

26 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Firgativ · 26. april 2012.

Operativni plan na primeru predzeca Somboled

mlečne proizvode koje zadovoljavaju potrebe modernog srpskog kupca. Somboled je razvio sopstveni sistem otkupa i nabavke sirovog mleka. Danas otkupljujemo mleko od preko 2.200 proizvođača širom Srbije, najvećim delom iz...

Opšta ekonomija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

17 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio lictozz · 27. januar 2015.

Ambalaža za proizvodnju mleka i mlečnih proizvoda

gubici proizvoda koji se puni su svedeni na minimum. Novim aparaturama se dostiže veća brzina punjenja i pakovanje proizvosa pod većim stepenom bezbednosti. Punjenje ovih proizvod ase vrši pod aseptičnim...

Tehnologija

Tehnološko-metalurški fakultet

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 3. septembar 2018.

Hrana i prehrana

Značajna je za tehnološki proces prerade. - Od ukupne količine vode u mlijeku na slobodnu vodu otpada oko 88%. - Vezana voda - nalazi se adsorbirana u hidratacijskom sloju pojedinih...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Strategija preduzeća za proizvodnju i distribuciju mlijeka za period 2013-2015

proizvode mašine potrebne u prehrambenoj industriji kao što su preduzeće Primodan Food Machinery A/S, APV Deutchland GmBH i druga. Veliki broj modernih mašina je iz uvoza i njihova cijena je...

Opšta ekonomija

Ekonomski fakultet

24 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Kolac · 11. decembar 2014.

Proizvodnja mleka

Sterilizovano mleko se pumpa aseptičnom pumpom u aseptični homogenizator i zatim u pločasti toplotni razmenjivač. U razmenjivaču se sterilizovano mleko hladi predajući toplotu ulaznom mleku, koje struji sa druge strane...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

pumpa koja mlijeko tjera kroz jedan dio postrojenja za pasterizaciju. Mlijeko ulazi u prvu sekciju pasterizatora gdje se vrši regenerativno predgrijavanje (pomoću toplog izlaznog mlijeka). Jačina protoka regulira se ventilom...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Higijena mleka

aparatu. Izvodi se na temperaturi od 82 ℃ tokom 20 sekundi. U Tödovom pasterizatoru mleko ulazi sa donje strane i penje se uz rotirajući bubanj gde se greje i izlazi...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.