Rezultati pretrage za: čuvanje hrane

Trovanje hranom – Bromatologija

Radi sprječavanja trovanja hranom važna je higijenska priprema hrane. Uzročnici trovanja hranom mogu se lagano proširiti s nečistih ruku, pribora, posuđa, površina, mogu preživjeti u namirnicama koje nisu pravilno termički...

Medicina

17 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio pele222 · 10. april 2014.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

Pakovanje hrane ima veliki broj važnih funkcija. Pored toga što štiti proizvode od uticaja okoline i omogućava lakšu distribuciju osetljivih i proizvoda sa kojima se teško rukuje, kao što su...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

Konzerviranje namirnica je zajednički naziv za različite procese, odnosno postupke kojima je cilj da se u što većoj meri i kroz što duži period očuva izvorni kvalitet neke namirnice, tj....

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

. Da bi se sprečile mnoge štetne promene hrane (kvarenje, infekcija), naročito pri njenom dužem čuvanju i transportu, neophodno je hranu konzervisati i tako je održati u higijenski ispravnom stanju....

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Prirodni i tehnički izvori zračenja

Proizvodnja zivotnih namirnica u dovoljnim kolicinama, namece vazan zadatak - ocuvanje proizvedene hrane. Procenjuje se da gubici u toku cuvanja i transporta prehrambenih proizvoda iznose, prosecno, jednu cetvrtinu godisnje proizvodnje....

Fizika

Prirodno-matematički fakultet

59 stranica

Fizika

Objavio nvvaske99 · 3. septembar 2024.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

. Ako se ne slede adekvatne sanitarne procedure tokom procesa obrade hrane, pripreme i serviranja hrane, stopa i opseg degenerativnih promena koje vode ka pokvarenosti hrane, će se uvećati. 11...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

Pre sterilizacije hrana se priprema po tehnologiji koja zavisi od vrste hrane: pranje, sortiranje, kalibriranje, vađenje kostiju, rezanje, sitnjenje, pasiranje, blanširanje i uklanjanje vazduha. 47. OBJASNI PROCES KONZERVISANJA POSTUPKOM HLAĐENJA....

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.