Higijena ishrane

kvalitetnih sastojaka je ključna kako bi se sprečili problemi sa mikroorganizmima, dok pravilno čišćenje i održavanje kuhinjskih aparata i alata dodatno doprinosi smanjenju rizika od infekcija. Kroz sve ove mjere,...

Poljoprivreda

20 stranica

Fitomedicina, Maturski Radovi, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio anela73 · 2. maj 2025.

Integrisani procesi za bezbednost hrane – haccp u turizmu

d) Održavanje, pranje i dezinfekcija opreme i objekta Da bi se sprečilo zagađenje hrane, neophodno je uspostavljanje efikasnih sistema za: - održavanje i čišćenje primenom odgovarajućih fizičkih i hemijskih metoda...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment

18 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio JovanBratteemojj · 22. maj 2014.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

poznata sa zahtevima za održavanje higijene i bezbednosti hrane u stepenu, koji odgovara poslovima koje obavljaju. Neodgovarajuća i nedovoljna obuka i nedostatak nadzora nad radom svih lica, uključenih u aktivnosti...

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Izvori rizika i bezbednost hrane

Nužno je da planirani program sanitacije bude u skladu sa pravnim propisima i da zaštiti reputaciju brenda i samog proizvoda, zdravstvenu bezbednost proizvoda, kvalitet, i da mu omogući da ne...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

20 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 1. jun 2016.

Integrisani procesi za bezbednost hrane – HACCP

Pored ovoga, neophodno je kontrolisati: - sirovine i sastojke pre prerade; - dizajn i kvalitet ambalaže; - vodu - koja se koristi za proizvod, koja se koristi u procesu proizvodnje,...

Menadžment

Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment

63 stranica

Diplomski/master radovi, Menadžment, Skripte

Objavio sladjanaglusica · 30. oktobar 2014.

Ishrana i njen značaj, ugljeni hidrati i masti

Исхрана и њен значај. Храњиве материје Исхрана подразумева уношење храном разноврсних хранљивих састојака у организам човека и њихово искоришћавање. Тако се организам снабдева хранљивим састојцима и енергијом што омогућава правилан...

Hemija

8 stranica

Hemija, Skripte

Objavio l.a · 7. oktobar 2014.

Upravljanje sistemom HACCP – Opšti principi u proizvodnji, preradi i prometu hrane

Pre stupanja na rad svaki radnik mora biti obučen za obavljanje određenog posla i upoznat sa svim merama bezbednosti i zdravlja na radu, kao i sa merama protivpožarne zaštite. Stranke...

Tehnologija

56 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio nikolicvesna8 · 9. januar 2013.

Lična higijena radnika u pogonima prehrambene tehnologije

степеном личне хигијене (прљави), људи који имају одређене болести или који се не понашају на одговарајући начин, могу загадити прехрамбене производе и пренети болести на потрошача. Циљ поступка обезбеђења добре...

Poljoprivreda

Agronomski fakultet u Čačku

24 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 11. decembar 2017.

Sanitarno higijenske mjere u bolnicama

Predobrada infektivnog otpada je obavezna u cilju smanjenja infektivnih osobina otpada i prevođenja u komunalni otpad. Osobe koje rade sa opasnim infektivnim otpadom moraju biti upoznate sa načelima zaštite na...

Medicina

Visoka medicinska škola Prijedor

22 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zukice · 25. septembar 2015.

Rezidue i kontaminanti u hrani

Midhat Jašić djelovanje enzima koji sadrže cink. Cink je važan element u biološkom sistemu, ali kadmij, iako dosta kemijski sličan cinku, očigledno ne odgovara kao zamjena. Udisanje kadmijeve prašine brzo...

Objavio pandamilkadona · 11. novembar 2012.