Rezultati pretrage za: klasiranje mesa

Meso i mesne prerađevine

njihova rasporeda u truplima, njihova boja, okus i miris zavise o tipu, rodu, uzrastu, spolu, uhranjenosti i načinu hranjenja životinja prije klanja. 6 Prema količini masti osnovne vrste mesa kategorizuju...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Namernice zivotinjskog porekla

Најједноставније је разврставање меса у три категорије – I, II и III категорија.Табела 1. Категоризација меса [1] 1 Славољуб Урошевић, Нада Милисављевић, Нада Марков, Познавање робе, Закон за уџбенике, Београд...

Hemija

14 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio stepap · 4. septembar 2015.

Morfološke karakteristike mesa

. Категоризација свињског меса Према нашем правилнику предвиђа четри категорије основних делова: месо екстра-категорије ( филе-бифтек ) месо I категорије ( бут, слабине са филеом ) месо II категорије (слабине...

Poljoprivreda

26 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. jun 2019.

Organoleptčke osobine mesa

- Mišićno tkivo je ružičaste boje; Meso može biti grublje strukture; - Masno tkivo je žućkaste boje; Koža može biti grublja i žute je boje; - Grudna kost je očvrsla....

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 16. april 2021.

Konfekcioniranje i pakovanje pilećeg mesa u klanici A.D. “Topiko“ Bačka Topola

obzir da živinsko meso, pre svega pileće (bez kože) ima malo masti i holesterola ( tabela-1) jasan je razlog sve veće potrošnje. Postoje i fina odstupanja u sastavu unutar njenih...

Tehnologija

25 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio moscow · 25. oktobar 2013.

Mikrobiologija hrane

. Važniji tipovi kvarenja mesa: Najčešći tipovi kvarenja mesa mogu se klasifikovati na osnovu toga da li nastaju pod aerobnim ili anaerobnim uslovima i da li ih izazivaju bakterije, kvasci...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.