Biznis plan – Dogradnja kapaciteta za proizvodnju peciva i lisnatog tijesta

usreću po imenu izvedenom iz oblika (npr.kifla, vekna, zemička i sl.). Lisnata tijesta zajedno sa kolačima pripadaju grupi finih pekarskih proizvoda. Njihova osnovna karakteristika je da se sastoje od lako...

Menadžment

37 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio spopov3131 · 5. jun 2015.

Biznis plan – Proizvodnja i prodaja hleba

Bijeli hljeb se proizvodi od bijelog brašna T-500. Odlikuje se većim volumenom od bilo koje druge vrste hljeba. Sredinu hljeba čine fine pore tankih zidova, kora mu je tanka, glatka...

Menadžment

1 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio draganstevan · 30. novembar 2015.

Hleb i peciva sa tehnologijom proizvodnje

Slojevita struktura lisnatog peciva dobije se naročitom obradom testa. U tu svrhu se najpre zamesi posno testo bez dodatka masti, koje se oklagijom istanji u traku debljine 5 do 10...

Tehnologija

Prirodno-matematički fakultet

34 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Tehnologija na obrazuvanje specifični testa

ачинот на обработка, тестото може да се подели на:ретко тесто, лиснато тесто,шеќерно тесто, киснето (квасец) тесто, влечено тестото,воздушни односно пенливи теста, компир тесто и.т.н. . Постојат и бројни модификации на...

Turizam i ugostiteljstvo

Универзитет Гоце Делчев - Штип

10 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 6. jun 2016.

Proizvodnja mešanog raženog hleba

Slika 3. Indirektni postupak pripreme tijesta Za pripremu kiselog tijesta upotrebljava se jednostepeno ili višestepeno kiselo tijesto. Jednostepeno kiselo tijesto se zakiseljava na način da se podese prosječni životni uvjeti...

Poljoprivreda

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. mart 2021.

Osnove pekarstva

Професор: Др Ђорђе Псодоров Асистент: Никола Вуксановић састављено је од једног дела шећера, два дела масноће и три дела брашна (јаја, вода) – основно линзер тесто, мора бити добро шупљикаво,...

Poljoprivreda

23 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. maj 2019.

Piti i vidovi na piti

вани. -Тестото се обликува и распоредува рамномерно во тавата (најчесто круг во форма), истото треба да биде измесено и оладено. На вака обликуваното тесто, се обложува со масло и полни...

Turizam i ugostiteljstvo

Универзитет Гоце Делчев - Штип

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 21. jun 2016.