Tehnološki sistemi za proizvodnju mleka

оизвода од млека здравствено и економски заштићују. [[1] ] Обрада и прерада млека у развијеним земљама данас је превазишла фазу домаће и занатске радиности и добила карактер индустрије. Савремена технологија...

Poljoprivreda

Visoka škola strukovnih studija za vaspitače

24 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo, Veterina

Objavio andjadja · 8. april 2023.

Ambalaža za proizvodnju mleka i mlečnih proizvoda

gubici proizvoda koji se puni su svedeni na minimum. Novim aparaturama se dostiže veća brzina punjenja i pakovanje proizvosa pod većim stepenom bezbednosti. Punjenje ovih proizvod ase vrši pod aseptičnim...

Tehnologija

Tehnološko-metalurški fakultet

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 3. septembar 2018.

Hrana i prehrana

Značajna je za tehnološki proces prerade. - Od ukupne količine vode u mlijeku na slobodnu vodu otpada oko 88%. - Vezana voda - nalazi se adsorbirana u hidratacijskom sloju pojedinih...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Strategija preduzeća za proizvodnju i distribuciju mlijeka za period 2013-2015

proizvode mašine potrebne u prehrambenoj industriji kao što su preduzeće Primodan Food Machinery A/S, APV Deutchland GmBH i druga. Veliki broj modernih mašina je iz uvoza i njihova cijena je...

Opšta ekonomija

Ekonomski fakultet

24 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Kolac · 11. decembar 2014.

Proizvodnja mleka

Sterilizovano mleko se pumpa aseptičnom pumpom u aseptični homogenizator i zatim u pločasti toplotni razmenjivač. U razmenjivaču se sterilizovano mleko hladi predajući toplotu ulaznom mleku, koje struji sa druge strane...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

pumpa koja mlijeko tjera kroz jedan dio postrojenja za pasterizaciju. Mlijeko ulazi u prvu sekciju pasterizatora gdje se vrši regenerativno predgrijavanje (pomoću toplog izlaznog mlijeka). Jačina protoka regulira se ventilom...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Higijena mleka

aparatu. Izvodi se na temperaturi od 82 ℃ tokom 20 sekundi. U Tödovom pasterizatoru mleko ulazi sa donje strane i penje se uz rotirajući bubanj gde se greje i izlazi...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Higijena mleka

produženo, a rok trajanja sireva je smanjen, povećanje Ig utiče na fermentativnu sposobnost mleka reaguju sa mlečnokiselinskim bakkterijama kao antinbiotici. Zdravo vime – ne pokazuje patološke promene, mleko iz takvog...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Tehnološki proces proizvodnje jogurta

у једној секцији за рекуперацију, а затим помоћу воде до температуре за инокулацију Млеко је затим спремно за. даљу обраду. За припрему стартер културе у производњи јогурта захтева се додатна...

Poljoprivreda

19 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio slavancapo · 26. decembar 2013.

Melko i mlecni proizvodi

prijatnog ukusa i mirisa. Dobija se odvajanjem gornjeg masnog sloja ili kore sa termički obrađenog (skuvanog) i ohlađenog sirovog mleka (kravljeg, ovčijeg, kozjeg i bivoljeg ili njihovih mešavina). Tradicionalno se...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.