Priboru za varenje pripadaju sledeci organi ;
Cavum Oris , Pharynx , Esophagus , Ventriculus Gaster , Intestinum Tenue ,
Intestinum Crassum i dva velika parenhimatozna organa Hepar i Pancreas .
Usna duplja predstavlja pocetni prosireni deo digestivnog trakta kome su
pridodati posebni pomocni organi koji podpomazu varenje i to
Glandulae oris , Dentes i Lingua .
Epitel sluzokoze usne duplje je ektodermalnog porekla i plocasto slojevit .
U usnoj duplji zapocinje varenje i resorpcija .
U formiranju usne šupljine ucestvuju meka tkiva .Ograničena je za četiri zida:
gornji zid ili krov usne duplje koji čine tvrdo i meko nepce (lat. palatum durum
et mole),donji zid ili pod usne duplje koji čine mišići vrata,bočni zidove koje
čini tkivo obraza.
Labium superius et inferius su pocetni deo ove šupljine. Alveolarnim
grebenom zajedno sa zubima, usta su podeljena na predvorje (vestibulum oris)
i usnu šupljinu u užem smislu (cavum oris proprium). Usna duplja u uzem
smislu odvojena je od od nosne duplje tvrdim i mekim nepcem ( Palatum drum
et molle ).
Izmedju kože i sluznice usana sa oralne strane nalazi se rumeni deo usana ili
Vermilion. Na podu usne duplje nalazi se Linguae. Obraz cine bocne zidove
usne šupljine. Sa anteriorne strane Cavum oris se nastavlja na predvorje usne
duplje, a posteriorno počinje Pharynx.
ESOPHAGUS
Jednjak je misicno sluzokozni organ dugačak 22-25 cm. Prostire se od 6
cervikalnog do 11 torakalnog prsljena. Počinje nastvaljanjem na farinks i završava
se u želudačnom otvoru (lat. cardia). Od prednjih zuba udaljen je 15 cm ,a završni
otvor jednjaka udaljen je oko 42 cm od početka usne duplje. Prečnik jednjaka je
oko 2 cm . Kada je prazan spljoštenog je oblika i njegov kanal je zatvoren.
Jednjak prolazi kroz vrat, grudni koš i trbuh, pa je i podeljen na ta tri dela. Put
jednjaka nije pravolinijski već gradi krivine i suženja. U sagitalnoj ravni je
konkavan prema napred, jer u gornjem delu prati krivinu kičmenog stuba, a u
donjem gradi krivinu oko luka aorte, koja prolazi ispred grdnog dela jednjaka. U
frontalnoj ravni takođe gradi 3 krivine. U vratnom i gornjem grudnom delu nalazi
se sa leve strane, zatim se u grudnom delu vraća u srednju liniju i prelazi na desnu
stranu, dok se u donjem grudnom delu ponovo vraća na levu stranu.
