Beleške sa predavanja Menadžment stočarske proizvodnje
Fond časova
: 3+2
Nastavnik
: Prof. dr
Nataša Vukelić Sradnik: Veljko Šarac
Obavezna literatura
:
Udžbenik
; Prof.dr Branko Krstić, doc.dr Đoko Lučić, Organizacija i
ekonomika proizvodnje i prerade stočnih proizvoda, Univerzitet u Novom Sadu,
Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, 2000.
Praktikum
; Dr Branko Krstić, dr Radosav Tomić, Goran Sorak,
Organizacija i ekonomika stočarske proizvodnje, Službeni glasnik, Beograd, 2000.
Provera znanja i ispit
: Ispit se polaže testovima (pismeno) i usmeno.
MENADŽMENT
-
naučna disciplina multidisciplinarnog karaktera koja se bavi
problemima upravljanja
poslovima, poduhvatima i drustvenim sistemima.
FUNKCIJA MENADŽMENTA
– aktivnosti usmerene na
efikasno obezbedjivanje,
rasporedjivanje i korišćenje ljudskih i materijalnih resursa radi postizanja datog cilja.
Farm menadžment
– delatnost koja se bavi
donošenjem odluka koje uslovljavaju (utiču) na
ekonomske rezultate (profitabilnost) poljoprivrednog
gazdinstva
OSNOVNI POJMOVI
UPRAVLJANJE
PLANIRANJE ORGANIZACIJA KONTROLA
UPRAVLJANJE
JE VEŠTINA KOORDINIRANJA FAKTORIMA PROIZVODNJE KAKO
BI SE REALIZOVALI CILJEVI JEDNE ORGANIZACIJE
PLANIRANJE JE
DONOŠENJE ODLUKA O AKTIVNOSTIMA KOJE JE POTREBNO
SPROVESTI DA SE DOĐE DO POSTAVLJENOG CILJA .
ORGANIZOVANJE
JE FAZA U KOJOJ SE UREDJUJU ODNOSI U OKVIRU NEKOG
SISTEMA (GAZDINSTVA) PRI ČEMU SE KAO REZULTAT JAVLJA ORGANIZACIONA
STRUKTURA.
KONTROLA
KAO TREĆA FAZA IMA ZA ZADATAK DA PROVERI STEPEN
REALIZACIJE PLANSKIH ODLUKA.
Specifičnosti upravljanja seljačkim (porodičnim) gazdinstvom
Seljačka gazdinstva, u našim uslovima, najčešće nemaju razvijenu organizacionu i strukturu
rukovođenja.
Najčešće je vlasnik gazdinstva i menadžer koji ukoliko nema potrebna znanja i informacije za
upravljanje koristi usluge stručnjaka.
Vlasnik ili neko od članova porodice vrše menadžersku funkciju i samo po potrebi se angažuju
stručnjaci van preduzeća.
Osobine dobrog preduzetnika
-
Dobro definiše ciljeve
-
Ukazuje na pravce delovanja na gazdinstvu
-
Predvidja budućnost
Izazovi u budućem periodu
Nove tehnologije,
Era informacija,
Kontrolisanje imovine,
Timski rad (manje porodične, više zaposlene rad. snage),
Proizvodnja prema potrebama potrošača,
Ugovaranje proizvodnje i vertikalne integracije,
Zaštita životne sredine i zdravlja potrošača,
Globalizacija
Okruženje u kome poljoprivredno gazdinstvo nalazi je:
•
Neizvesno,
•
Promenljivo i
•
Često ne suviše naklonjeno poljoprivredniku.
Identifikovanje
problema i
prikupljanje podataka
i informacija
Identifikovanje i
procena alternativnih
rešenja
Donošenje odluke –
izbor najboljeg rešenja
Realizacija odluke
Pracenje i monitoring
odluke
PROCES
ODLUCIVANJA
EKONOMSKA ANALIZA POSLOVANJA NA FARMI
-
PORODIČNO GAZDINSTVO JE NOSILAC PROIZVODNJE
-
POLJOPRIVREDNIK= RADNIK= MENADŽER
-
EU ..... PROMENE U VODJENJU FARME
..... EKONOMIKA POLJOPRIVREDE -neophodnost
..... EVIDENTIRANJE I RAČUNANJE
ŠTA OBUHVATA EKONOMSKA ANALIZA?
1.
DOBAR MENADŽMENT
2. PRIKUPLJANJE PODATAKA I
PRAĆENJE POSLOVANJA
3. TROŠKOVI, KALKULACIJE
PRIKUPLJANJE PODATAKA I PRAĆENJE PORODIČNOG GAZDINSTVA
1.
VREDNOSNI (FINANSIJSKI) PODACI
2.
PODACI O PROIZVODNJI
3.
PODACI O POTROŠNJI HRANE
4.
OBRT STADA
PODACI MORAJU BITI STVARNI!!!
FINANSIJSKI PODACI – TROŠKOVI
TROŠKOVI –
KOLIČINA ŽIVOG I MATERIJALIZOVANOG RADA IZRAŽENA
NOVČANO, KAO I DRUGA ULAGANJA POTREBNA ZA PROIZVODNJU
ODREĐENOG PROIZVODA ( UČINKA) TAKOĐE IZRAŽENA U NOVCU.
POTREBA I ZNAČAJ EKONOMIKE I ORGANIZACIJE
POKAZATELJI EKONOMSKIH REZULTATA
EFEKTIVNOST
-
UKUPAN PRIHOD
-
DOHODAK
-
DOBIT
EFIKASNOST
-
PRODUKTIVNOST
-
EKONOMIČNOST
-
RENTABILNOST
