ЈАНКОВИЋ САША
, ИНДИВИДУАЛНИ ПОЉОПРИВРЕДНИК
ОСИПАОНИЦА
(
СМЕДЕРЕВО
)
БИЗНИС ПЛАН
ОРГАНИЗОВАЊА И ПРОИЗВОДЊЕ КУПИНА
ПО ШПАЛИРСКОМ СИСТЕМУ
Осипаноца (Смедерево),
октобар, 2007. године
УВОД
Истраживачки дух човека давно је открио везу између хране и
здравља – вредност воћа у исхрани и лечењу, људи су упознали пре
него што су и почели да се баве воћарством. Развојем науке у
потпуности је сагледан значај воћа и његов утицај на развој и
здравствено стање људског организма, физичку кондицију и радну
способност, а у одређеној мери и на дужину живота. Наиме, њему се
приписује не само храњива, већ и хигијенска, дијето-профилактичка и
дијето-терапеутска вредност.
За тему бизнис плана одлучио сам да узмем производњу купина
као грану воћарства која је ретко заступљена у браничевском округу, а
која има бројне предности: прво, купина је стари лек који су ценили
још Грци и Римљани, а друго, у односу на многе друге врсте воћака,
купина није захтевна у погледу квалитета земљишта и климатских
услова, брзо ступа на род и даје редовне приносе што омогућује брз
обрт капитала јер су тражен производ на тржишту било као стоно или
замрзнуто воће или као сировина за читав низ прерађевина, затим
носи мали ризик у производњи, технологија узгоја је једноставна, а
омогућује ангажо-вање и физички слабије радне снаге (деца, жене,
старија лица).
Имајући у виду све ово и чињеницу да сам одрастао на селу,
одлучио сам да се опробам у овом послу, обзиром да располажем
солидном материјалном основом и потенцијалом у вођењу неких
ранијих самосталних послова. То искуство ми је донело велики број
познанстава и пријатеља чије сам поверење стекао, а који су ми
припомогли у састављању овог бизнис плана, па се надам да ће ми
њихови савети бити од велике помоћи у организовању овог бизниса.
1
1.3 Организациона структура газдинства
Како сам ожењен и живим сам са супругом, купињак бих
одржавао уз њену помоћ. Сву набавку садница и репроматеријала, као
и само одржавање купињака одржавао бих ја, уз братову помоћ, а
супруга би радила рачуноводствене послове пошто је економиста. За
потребе бербе ангажовао бих сезонске раднике или бројне рођаке и
пријатеље који су се понудили да помогну, а наредне године када се
бизнис развије ангажовао бих возача и радника на одржавању
купињака, јер претпостављам да нећу моћи све послове да обавим сам,
тако да би организациона структура овог газдинста била (слика 1):
1.4 Груби финансијски показатељи
Укупна улагања у основна средства: 13.150 €
Укупна улагања у обртна средства:
5.340 €
Нова улагања:
4.780 €
на 50 ари:
на 100 ари:
Укупни приходи у I и III години:
27.300 €
56.050 €
Укупни расходи у I и III години:
20.755 €
40.265 €
Нето добит у производње купина:
6.545 €
15.785 €
Коефицијент економичности за III годину:
1,4 (> 1)
Стопа акумулативности за III годину:
85.37% ( 15%)
Време повраћаја улагања:
1,17 год. (< 7 година)
Закључак:
производња купина економски оправдана и еколошки
прихватљива, а
скицирани бизнис план позитиван
ВЛАСНИК КУПИЊАКА
КЊИГОВОЂА
КЊИГОВОЂА
РОЂАЦИ
РОЂАЦИ
СЕЗОНСКИ
РАДНИЦИ
СЕЗОНСКИ
РАДНИЦИ
ВОЗАЧ
ВОЗАЧ
ПОСЛОВОЂА
ПОСЛОВОЂА
3
Укупна улагања
1.5 Број ангажованих радника и квалификациона
структура
Са припремом земљишта за купињак кренуо сам скоро годину дана
пре садње (орање, тањирање, ђубрење, постављање стубова и жице) у
чему ми је помогао брат. Избор садница и само засађивање обавио сам
уз помоћ супруге, а у пролеће би смо нас двоје извршили и орезивање
и прихрањивање земљишта, а касније и одржавање купињака и
међуредног простора, постављање наслона, па и наводњавање у
случају великих суша.
У време бербе, која би се обављала у периоду од јула до септембра,
сваки други дан пошто купине не сазревају истовремено, ангажовао
бих чланове уже породице (брата, снајку, мајку, оца, бабу и деду)
пошто не изискује велике физичке напоре, а када би неко од њих био
спречен или ако би род био толики да не можемо све сами да
постигнемо платио бих и сезонске раднике. Касније, кад се
производња прошири и увећа, запослио бих помоћне раднике-возача
и човека на одржавању купињака како бих себе растеретио толиких
обавеза.
Дакле, број ангажованих радника и њихова квалификациона структура у производњи
купина за период праћења од пет година може се приказати следећом табелом:
Радно
место
Ниво
стручн.
Број радника по годинама
2007. 2008. 2009. 2010. 2011.
Власник купињака
ВСС
1
1
1
1
1
Књиговођа
ВСС
1
1
1
1
1
Радник на одржавању
ССС
-
-
1
1
1
Возач
ССС
-
-
1
1
1
Сезонски радници
ОШ/ССС
1
3
6
8
10
∑:
-
3
5
10
12
14
4
2.1 Постојећи начин рада са освртом на будуће
проблеме
За начин рада у купињаку одабрао сам шпалирни систем гајења у
облику слова “V” због бројних предности који има у односу на
жбунасти начин гајења купина (
слика 2
).
Постојећи начин рада и систем измењеног наслона код купине може
се приказати следећом сликом (
слика 3
):
Највећи проблем у постојећем раду, а који би касније могао да
прерасте у велики проблем могло би да буде пролећно резање обзиром
да нисам довољно стручан за те послове, тако да бих помоћ потражио
код стручњака и искусних људи од којих би научио те послове за
касније самостално обављање.
Пре цветања
Цветање
После цветања
Легенда:
родни изданак са плодовима купине
родни изданак са примарним цветањем
плодови купине
Слика 3 – Систем узгоја купине
6
Слика 2: В -шпалир
