ОДСЕК ЕКОЛОГИЈА
СЕМИНАРСКИ РАД
БОЛЕСТИ КРОМПИРА
Студент:
Професор:
Јелена Ивковић 378084/2012
Миливоје Миловановић
Пожаревац, 2013.
1
САДРЖАЈ
РЕЗИМЕ
2
1.УВОД
3
2. БОТАНИЧКИ ОПИС КРОМПИРА
4
2.1. Хемијски састав
5
3. ОПТИМАЛНЕ ВРЕДНОСТИ ЗА ГАЈЕЊЕ КРОМПИРА
5
4. БОЛЕСТИ КРОМПИРА
7
4.1. Племењача(
Phytophthora infestans)
7
4.2.
Црна пегавост (
Alternaria solan
i)
10
4.3. Ризоктониоза (бела нога) – (
Rhizoctonia solani)
11
4.4. Фузариозна (сува) трулеж кртола –
Fusarium spp
1 2
4.5. Црна трулеж приземног дела стабла и влажна трулеж кртола кромпира
13
4.6. Вирус цртичастог мозаика кромпира –
Potato
virus Y
14
5. НЕПАРАЗИТНЕ БОЛЕСТИ
15
5.1. Оштећење хербицидима
15
5.2. Црно срце
15
5.3. Кромпирова златица -
Leptinotarsa decemliniata
15
5.4. Гундељ -
Melolontha melolontha
17
6. ЗАНИМЉИВОСТИ
18
ЗАКЉУЧАК
19
ЛИТЕРАТУРА
20
3
1.УВОД
Кромпир (
Solanum Tuberosum
) је врста биљака скривеносеменица из породице
помоћница (
Solanaceae
). Узгаја се широм планете за исхрану људи и домаћих
животиња, јер поседује подземно заобљено стабло у виду кртола веома богато скробом.
Кромпир је вишегодишња зељаста биљка, животне форме геофита-поседује подземно
стабло. Боја цвета варира од беле до ружичасте и љубичасте, са јако жуто обојеним
прашницима. Узгајани варијетети су углавном бесполни (без цветова или са стерилним
цветовима). Опрашивање је у већини случајева спољно (инсектима, ветром), али
постоје и подаци о самоопрашивању. Сви варијетети кромпира се могу вегетативно
размножавати кртолама. Плодови фертилнх варијетета су бобице. У плоду се може
наћи и до 300 семена.
Слика 1. Кромпир (
Solanum Tuberosum)
Знања наших повртара о заштити кромпира, нарочито о биљним болестима и
штеточинама је крајње оскудно. Због недовољног познавања и погрешне
идентификације узрочника обољења и штеточина, често се користе неадекватне мере
заштите, што проузрокује негативне последице. Погрешним избором мера сузбијања
смањују се ефекти заштите о повећању трошкова производње. Поред лошег квалитета и
мањих приноса који се постижу у таквим условима, утичу на повећање цена кромпира
на тржишту. Посебан проблем је остатак пестицида у самом производу
4
2. БОТАНИЧКИ ОПИС КРОМПИРА
Кромпир је вишегодишња зељаста биљка, висине од пола метра до једног метра,
животне форме геофита - поседује подземно стабло (тубер, одакле и потиче латински
назив) по типу кртоле.
Заправо, на ризому се налазе бројне столоне на којима се формирају кртоле.
Листови су перасто дељени. Постављени су наизменично.
Боја цвета варира од беле до ружичасте и љубичасте, са јарко жуто обојеним
прашницима који су срасли са основном крунице, док су им антере међусобно
приљубљене. Цветови су иначе актиноморфни, постављени терминално и груписани
у цимозне цвасти увојке. И круница и чашица имају по пет листића, са тим да боју
цвету даје круница која је иначесимпентална. Прашници су са антерама које се отварају
на врху са две поре, а плодник је двоок. Стубић плодника је дужи од прашника. Цвета
од јуна до августа.
Слика 2
. Цвет,
лист и стабло
кромпира
Узгајани варијетети су углавном бесполни (без цветова или са стерилним
цветовима). Опрашивање је у већини случајева спољно (инсектима, ветром), али
постоје и подаци о самоопрашивању/самооплођењу. Сви варијетети кромпира се могу
вегетативно разножавати кртолама. Плодови фертилних варијетета су сочне
жућкастозелене бобице које подсећају на мале зелене плодов епарадајза.
Често се кртоле називају плодовима кромпира, али је ово ботанички неисправно. У
плоду се може наћи и до 300 семена.
Слика 3
. Кртоле
6
2.1 Хемијски састав
Кромпир у нашој земљи представља једну од основних гајених култура, како по
површинима на којима се гаји, тако и по значају у људској исхрани. То је свакодневна
компонента у људској исхрани, као и важна сировина у прерађивачкој индустрији од
којег се добија скроб, алкохол, чипс и многи други производи. Хемијски састав
кромпира је врло сложен. У њему има у просеку: 75% воде, 17-23% скроба, 2% азотних
једињења, 1% минералних соли, 1% целулозе, 0,15% масног уља, витамина C и B, до
0,4% шећера, 2,5% пектина, јабучне, лимунове, винске и цилибарне киселине и разних
ензима. Азотне материје се састоје од пептона и разних аминокиселина. У минералним
солима преовлађује калијум.
Табела 1
. Хемијски састав кромпира
3.ОПТИМАЛНЕ ВРЕДНОСТИ ЗА ГАЈЕЊЕ КРОМПИРА
Табела 2.
Параметри земљишта
