VISOKA TEHNOLOŠKA ŠKOLA STRUKOVNIH STUDIJA
ŠABAC
Studijski program:
Zaštita životne sredine
DEZINFEKCIJA VODE
SEMINARSKI RAD
Student:
Mentor:
Šabac
REZIME
Da bi se voda mogla upotrebljavati za piće, proizvodnju hrane, pranje uređaja i ambalaže u
prehrambrenoj industriji ona mora biti higijenski ispravna
1
. Ukoliko voda po svom kvalitetu
ne odgovara kriterijuma propisanim zakonom za vodu za pojedinjne namene, mora se ižvršiti
dezinfekcija vode.
Dezinfekcija vode je veoma značajna metoda za proizvodnju higijenski ispravne vode za piće,
ovom metodom uništavaju se svi mikroorganizmi koji mogu biti uzročnici različitih bolesti.
Dezinfekcija je najčešće vrši čistim hlorom ili njegovim jedinjenjima ( ClO
2 ,
HClO). Jer je
hlor najpristupačniji od svih ostalih dezinficijenasa, najlakši za upotrebu, a i pokazao se kao
veoma dobro dezinfieskcio sredstvo.
Ključne reči:
dezinfekcija vode hlorom, mehanizam hlorisanja vode, ozonizacija, “Pravilnik
o higijenskoj ispravnosti vode za piće”.
_______________
1
Pod pojmom higijenski ispravne vode podrazumeva se da ona udovoljava određenim
propisnim zakonskim normama, koje su kod nas regulisana “Pravilnikom o higijenskoj
ispravnosti vode za piće”.
(”Sl. list SRJ”, br. 42/98 i 44/99)
Bibliografski podaci:
UDK
Naučno područje Dezinfekcija vode
Naučna oblast Tehnologija vode
Institucija Visoka tehnološka škola, Šabac
Mentor rada Slavica Ilić
Broj stranica 15
Broj slika 1
Broj tabela
Broj priloga 1
Broj literaturnih referenci 3
Datum odbrane
Komisija za odbranu
1.
2.
3.
Rad je odložen u biblioteci Visoke tehnološke škole u Šabcu
1.
UVOD
Kvalitet savremenog života, pored mnogih drugih faktora, zavisi i od kvaliteta vode. Dobar
kvalitet vode i racionalna potrošnja imperativi su novog milenijuma. Ekološki i zdravstveni
prioritet je sprečavanje zagađenja vode i žaštita vode.
Voda jeste i ostaje jedan od najvažnijih resursa u nešem svetu. Pažljivo postupanje sa
vodom i njena namenska ponovna primena su neizbežni uslovi da ubudućem stanovništvu i
da celom svetu bude ostavljena dovoljna količina vode na raspolaganje. Zagađena voda
jedan je od glavnih uzročnika prenošenja opasnih izazivača bolesti.
O značaju i ugroženosti vode do sada su sprovođene brojne kampanje na različitim
nivoima. Globalni problemi u vezi sa vodenim resursima su uglavnom poznati široj
javnosti. Međutim, opštih poziva na “štednju” i “nezagađivanje” vode, malo je poznato na
koji način se praktično može doprineti njenoj zaštiti.
Najveći deo otpadnih voda se u našoj zemlji uopšte se ne prečišćava. O prečišćavanju
otpadnih voda se malo zna, iako su u bliskoj budućnosti neophodna velika ulaganja u
rešavanje problema otpadnih voda, ne samo zbog usklađivanja zakonodavstva sa
evropskim standardima, već i zbog evidentne ugroženosti videnih resursa.
Značaj vode za ljude, za sav živi svet, za ekosistem, za planetu kao celinu, veoma
je veliki i mnogostruk počev od toga da je voda uslov života pa do mnogih drugih
funkcija. Prema tome voda je: osnov života i medijum odakle je zivot potekao, neophodna
namernica za kompletnu biocenozu uključujući i čoveka, izvor hrane i neophodnih
minerala, predmet rada i sredstvo za rad, sredina za mnoge žive organizme, izvor
energetskih resursa, mesto rekreacije. Najvažnije od svega je da je uslov zivota a, prema
podatcima Svetske zdravstvene organizacije, danas je već kritična situacija sa rezervama
čiste vode, kako stajaćih i tekućih tako i podzemnih koje se koriste kao voda za piće.
1
2. VODA
Voda je hemijsko jedinjenje kiseonika i vodonika. Hemnijska formula vode je H
2
O. Voda
je supstanca bez boje, mirisa i ukusa. U nauci se često kaže da je voda univerzalan
rastvarač i jedina je supstanca koja se u prirodi nalazi čista u sva tri agregatna stanja.
Temperatura mržnjenja vode j 0
0
C. Čvrsto agregatno stanje se zove led, a gasovito vodena
para.
Pre više hiljada godina rana ljudska plemena su lutala trazeći pogodno mesto gde bi se
mogli nastaniti. Prvi i osnovni uslov da se neko mesto odabere za osnovno stanište tih
plemena bilo je prisustvo vode, reke ili jezera.
Danas nepravilna eksplatacija i zagađivanje, ugrozilo je svetske zalihe vode. Prema
podacima UNESKO-a u narednih 20 godina rezerve pijaće vode će se smanjiti za 30%.
Smatra se da čak 40% svetske populacije već sada nema dovoljno vode za svoje dnevne
potrebe. Prema podacima organizacije Water Aid svakih 15 sekundi jedno dete umre od
oboljenja izazvano manjkom vode.
2.1 Voda za piće
Kada se govori o kavalitetu vode za piće onda se ona može okarakterisati kao čista,
ispravna ili zagađena (kontaminirana). U sanitarnom pogledu, čista voda je ona koja ne
sadrži patogene bakterije i koja ne izaziva kliničke smetnje kod ljudi koji je upotrebljavaju.
Voda koja se koristi za piće, javno snabdevanje stanovništva i proizvodnju namernica,
mora da ispunjava određene fizičke, hemijske i mikrobiološke norme propisane
Pravilnikom.
Kada je reč o fizičkim normama, voda za piće mora biti bez mirisa i ukusa, ph-vrednost
vode iz vodovoda se mora kretati u granicama od 6,8 do 8,5, dok iz drugih izvorišta raspon
pH moze biti nešto širi. Prisustvo radioaktivnih materija u vodi ne sme da prelazi granice
utvrđene Pravilnikom.
Kada je reč o hemijskim normama za vodu za piće. Pravilnik o higijenskoj ispravnosti
propisuje listu supstanci, koje voda za piće ne sme sadržati iznad dozvoljenih granica
(amonjijak , Al, Cu, Fe, Cl, Ba, Zn itd).
2
