[Type text]
VISOKO POLJOPRIVREDNO PRPEHRAMBENA ŠKOLA
STRUKOVNIH STUDIJA U PROKUPLJU
Etilen
SEMINARSKI RAD
Mentor: Student:
dr Saša Petrović Biljana Popović RP 226/14
Prokuplje, Decembar 2015 godina
Sadržaj
Fi
ziologija biljaka
ETILEN
Page 4
stimuliše klijanje sjemena,
stimuliše rast korena u tlu,
podstiče cvetanje i
pomaže zrenje voća.
Dokazano je da zaraza ili mehaničke ozljede podstiču stavaranje etilena i etilen stvoren
pod uticajem ovih činilaca naziva se »
stres etilen.
Etilen se sada smatra biljnim hormonom i važnim delom mehanizma kontrole rasta i
razvoja biljaka. Na biljke ima uticaj vrlo mala koncentracija etilena. Npr. sazrevanje voća
zahteva maksimalnu koncentraciju na nivou jednog dela etilena na jedan milion delova zraka
(1ppm). Razvoj plinske hromatografije i detektora, omogućilo je brzo merenje niskih
koncentracija etilena što je presudno za današnje razumevanje uloge etilena.
Korištćenje etilena dovodi u tkivima biljaka do brzog gubitka hlorofila kod nezrelog
voća. Još jedan primer razgradnje hlorofila je razlenjavanja limuna, gdje usled razgradnje
hlorofila primenom etilena, do izražaja dolaze drugi pigmenti.
Etilen inhibira rastenje stable, na primer, ali stimulira process koji se dešavaju na kraju
vegetacionog perioda, kao što sazrevanje plodova, opadanja lišća i starenje.
1.1 Otkriće etilena
Izvesni efekti etilena na biljke bili su poznati veoma davno, iako se tada nije znao njihov
uzrok. Tako je zabeleženo das u Kinezi palili tamjan da bi ubrzali sazrevanje plodova, a danas se
to objašnjava time što se u dimu tamjana nalaze male količine etilena. Tokom XIX veka bilo je
opisano nekoliko slučajeva opadanja lišća na uličnom drvoredu, usled toga što je negde u blizini
gas za osvetljenje curio iz cevi, a u plinu se takodje nalaze male količine etilena.
Slične pojave su se dešavale u staklarama koje su se grejale pomoću nafte. Medjutim etilen je
kao uzročnik ovih fenomena identifikovan tek na početku XX veka (1901 godine), kada je ruski
naučnik D. N. Neljubov, izučavajući u laboratorijskim uslovima gravitopsku reakciju stabla
graška, zapazio da mladi etiolirani izdanci nisu uspravni, nego se vršni deo (treća internodija),
