Biotehnologija i njena primjena
Biotehnologija je skup raznovrsnih oblika proizvodnje, gdje kao sirovina služe najčesšće organski materijali, a
prerada se zasniva na djelovanju živih bića, njihovih dijelova ili njihovih produkata.
Pojam biotehnologije obuhvata sve metode i postupke koje služe za održavanje i unapređivanje proizvodnje
bazirane na gajenju živih bića- biljaka i životinja.
Biotehnologija predstavlja primjenu bioloških aktivnosti za dobijanje ili modifikovanjekorisnih
proizvoda i procesa.
Biotehnologija teži ka primjeni organizmenih profukata u proizvodne svrhr, ali isto tako na
usmjereno prekrajanje živih bića da bolje odgovore zahtjevima industrijske proizvodnje.
Ona se dijeli na tradicionalnu (oplemenjivanje biljaka i domaćih životinja, korišćenje mikoroorganizama za
proizvodnju hrane i pića i dr.) i savremenu.U savremenu spadaju genetički inženjering i kloniranje.
Kao polazni materijal u procesima biotehnološke prerade služi organska materija. Vrlo često se radi
o raznim oblicima žive mase, koji se obuhvataju zajedničkim imenom biomasa.
Po pravilu se u biotehnološkoj preradi prerađuje biomasa nastala kao nusproizvod u poljoprivredi ili
šumarstvu.
Mikroorganizmi predstavlljaju prave male hemijske tvornice u kojima se prerađuju različite materije
i proizvode druge.
Metabolizam mikroorganizama sa svojim biohemijskim procesima osnova je gotovo svih
biotehnoloških metoda i postupaka.
Polje primjene biotehnologije veoma je široko npr. u:
prehrambenoj industriji: proizvodnja mliječnih prerađevina, proizvodnja piva, vina i alkohola
farmaceutskoj industriji: proizvodnja lijekova, najčešće antibiotika - npr.
bakterije
Streptomycesrimosus
,
Pseudomonas flourescens
.
poljoprivredi: obogaćivanje tla dušikovim spojevima preko sadnje djeteline ili mahunarki koje u korijenu
sadrže dušik-fiksirajuće bakterije iz rodova kao npr.
Rhizobium
,
Sinorhizobium
ili
Frankia
.
pročišćavanju otpadnih voda i sl.
Biohemijske reakcije teku brzo i uspješno samo u prisustvu biokatalizatora –enzima.
Enzimi su tvari bjelančevinske prirode, koje se tvore u živim sistemima.
Bioreaktor je umjetni sustav koji pokreće biološki proces po kojem su ljudi došli
do korisnih materijala.
Bioreaktori
Genetičko inženjerstvo
