Хладна предјела од меса
матурски рад
2
С А Д Р Ж А Ј:
Увод
...........................................................................................................................................3
1. Хладна предјела
..........................................................................................................4
1.1.
Врсте
хладних
предјела.........................................................................................5
2. Хладна предјела од меса
...........................................................................................6
2.1.
Пршут..................................................................................................................
....6
2.2.
Кобасица
(кулен)....................................................................................................7
2.2.1. Салама...................................................................................................8
Закључак
................................................................................................................................10
Литература
.............................................................................................................................11
Хладна предјела од меса
матурски рад
3
Увод
Тема
овог матуског рада јесте „Хладна предјела од меса“. Сходно теми, рад
ћемо конципирати у два дијела. У првом дијелу рада ће бити образложена хладна
предјела уопштено, начин њиховог сервирања и конзумирања. Дргуо поглавље ће бити
посвећено хладним предјелима од меса, дакле конкретно ћемо набројати и
образложити нека месната предјела.
Циљ
,
задатак
и
предмет
овог матурског рада дефинисан је темом, а то је
поближе упознавање са хладним предјелима од меса, односно упознавање са
разноликошћу ових производа.
Хладних предјела од меса има много. Њихова разноврсност је означена прије
свега разноликошћу меса од којег се производе, па преко начина производње и
коришћења зачина све до начина амбалажирања и складиштења производа.
