JAVNA USTANOVA SREDNJA MEDICINSKA
ŠKOLA TUZLA
Mujkić Berina
MATURSKI RAD
Tema: Ishrana kardiovaskularnih pacijenata
Tuzla, maj 2021.
JAVNA USTANOVA SREDNJA MEDICINSKA
ŠKOLA TUZLA
Maturski rad iz predmeta
: Zdrava ishrana i dijetetika
Tema: Ishrana kardiovaskularnih pacijenata
Tuzla, maj 2021.
Učenik:
Mujkić Berina
MIŠLJENJE MENTORA
S A D R Ž A J
CILJA RADA........................................................................................2
1.
UVOD.....................................................................................................3
2.
KARDIOVASKULARNE BOLESTI..................................................4
3.
VRSTE KARDIOVASKULARNIH BOLESTI.................................5
3.1.
Koronarna bolest srca..................................................................4
3.2.
Hipertenzija..................................................................................6
4.
GOJAZNOST........................................................................................8
5.
ISHRANA KARDIOVASKULARNIH PACIJENATA....................9
6.
OPŠTE SMJERNICE ZA PREHRANU...........................................12
6.1.
Ograničenje unosa soli..............................................................14
7.
ULOGA MEDICINSKE SESTRE.....................................................16
ZAKLJUČAK......................................................................................17
LITERATURA....................................................................................18
3
1.
UVOD
Prehrana na različite načine može utjecati na razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Nepravilni odabir namirnica, prevelik unos soli, ugljikohidrata, kolesterola i masti te
prevelika količina hrane, odnosno kalorijski unos pridonose razvoju i pogoršanju bolesti.
Incidencija pretilosti u svijetu je u porastu, a novija saznanja pokazuju da je uz smanjenje
broja kalorija u borbi protiv pretilosti potrebno unositi hranu sa smanjenim potencijalom za
njezin razvoj.
Kardiovaskularni bolesnici imaju loše prehrambene navike te je za njih razvijen niz dijeta.
Najdjelotvornijom se pokazala mediteranska prehrana s dodatkom ekstradjevičanskoga
maslinova ulja i orašastih plodova koja se pokazala učinkovitom u smanjenju
kardiovaskularne smrtnosti i kardijalnih događaja u primarnoj, kao i u sekundarnoj
prevenciji. Osim nje učinkovita je DASH-dijeta koja ne samo da pomaže u regulaciji
krvnog tlaka i smanjenju tjelesne težine nego i u sniženju razine ukupnog kolesterola u
serumu.
Daljnji povoljni učinak na regulaciju krvnog tlaka postiže se smanjenjem unosa soli na 6
g/dan ili manje. U kontroliranim studijama dokazano je da unos određene vrste hrane
utječe na kardiovaskularno zdravlje. Konzumacija voća i povrća, ekstradjevičanskoga
maslinova ulja, orašastih plodova i mahunarki, umjerena konzumacija ribe i morskih
plodova, čaja te male količine alkohola pokazale su se korisnima u redukciji
kardiovaskularnog rizika. Redovita, umjerena i pravilna prehrana jedan je od najvažnijih
čimbenika na koji možemo utjecati kako bismo znatno smanjili rizik od nastanka bolesti
srca i krvnih žila.
Prehrana na različite načine može utjecati na razvoj kardiovaskularnih (KV) bolesti.
Nepravilan odabir namirnica, prevelik unos ugljikohidrata, kolesterola i masti, kao i
prevelik kalorijski unos pridonose razvoju i pogoršanju bolesti. S druge strane, dijetna
prehrana, povećani unos nezasićenih masnih kiselina iz ribe i ekstradjevičanskoga
maslinova ulja mogu znatno reducirati KV rizik. Svakako treba paziti i na unos soli te
voditi brigu o dovoljnom unosu vitamina, minerala i elemenata u tragovima. U
kontroliranim studijama dokazano je da unos određene vrste hrane povoljno utječe na
kardiovaskularno zdravlje.
Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.
