VISOKA MEDICINSKA ŠKOLA STRUKOVNI STUDIJA
ĆUPRIJA
STRUKOVNA MEDICINSKA SESTRE-TEHNIČAR
PREDMET: ISHRANA I DIJETETIKA
SEMINARSKI RAD
ТЕМА: Ishrana sportista
Mentor: Student:
Ćuprija, 2018
Sadržaj
I Uvod
.........................................................................................................................................2
II Teorijski deo
..........................................................................................................................3
2.1. Opšti nutritivni ciljevi u sportu.......................................................................................3
2.2. Uticaj sporta na kontrolu telesne težine..........................................................................4
2.3. Hranljive materije bogate energijom...............................................................................4
2.3.1. Ugljeni hidrati.......................................................................................................4
2.3.2. Masti.....................................................................................................................5
2.3.3. Proteini..................................................................................................................7
2.4. Mikronutrijenti.................................................................................................................8
2.5.Hidracija............................................................................................................................9
III Zaključak
...........................................................................................................................10
IV Literatura
...........................................................................................................................11
1
II Teorijski deo
2.1. Opšti nutritivni ciljevi u sportu
Optimalan unos energije kod sportista predstavlja imperativ iz više razloga. Važno je,
pre svega, podmiriti potrebe organizma za makro- i mikronutrijentima, neophodne za
normalno funkcionisanje i očuvanje dobrog zdravlja Unos energije utiče na izgradnju mišićne
mase i nivoa masti koji su od izuzetnog značaja za postizanje visokog nivoa fizičke
spremnosti, kao i na funkciju hormonskog i imunog sisitema. Održavanje energije i dobar
balans tečnosti imaju važnu ulogu tokom sportskih aktivnosti i predstavljaju osnovu za
specijalne nutricionističke programe.
Svaki sportista ima individualne energetske zahteve. Oni su uslovljeni telesnom
masom i visinom, tendencijom ka dobijanju u težini ili mršavljenju i prilagođeni su
učestalosti, dužini i intenzitetu treninga. Program treninga kod sportista razlikuje se prema
vrsti samog takmičenja i fazama sportske sezone, pa ishrana treba da bude usklađena prema
tome.
Rezultati ispitivanja otkrivaju da sportisti tokom intenzivnog treninga troše između 3
000 i 5 000 kcal. Deca i tinejdžeri treba da unesu adekvatnu količinu hranljivih materija
neophodnih za normalan rast i razvoj, a preko toga još i energiju za vežbanje različitog
intenziteta.
Iako je veliki broj onih koji su sposobni da održe balans energije tokom dužeg
perioda, otkriveno je da su sportisti često suočeni sa problemima koji se odnose na unos
energije kod ekstremno visokih ili ekstremno niskih zahteva. Korist od pravilnog načina
ishrane najviše dolazi do izražaja u takmičarskom delu bavljenja sportom, gde adekvatna
nutritivna strategija omogućava da takmičar pruži svoj maksimum. Iako je od naročite
važnosti stručno planirana ishrana u fazama takmičenja, svakodnevni režim ishrane čini osnov
u izgradnji telesne kompozicije i održavanju zdrave i snažne strukture koja omogućava
sportistima da se takmiče.
3
