ПРЕХРАМБЕНО-ХЕМИЈСКА ШКОЛА
НИШ
МАТУРСКИ РАД
Тема: Испитивање воде; Одређивање садржаја хидроксида,
карбоната, бикарбоната у води
Смер: Хемијски лаборант
Предмет: Испитивање у технолошкој производњи
Ментор: Ученик:
Вања Боричић Марија Крстић
Ниш,август 2017. године
1
Садржај:
1.
УВОД…………………………..…………………………………………………...3
2.
ПРОЦЕС КРУЖЕЊА ВОДЕ У ПРИРОДИ……………………..……….........5
3.
ПРЕЧИШЋАВАЊЕ ВОДЕ……………………………………………………...6
4.
ВОДА И САСТАВ ВОДЕ………………………………………………………...7
4.1 ВРСТЕ ПРИРОДНИХ ВОДА
4.2 КЛАСИФИКАЦИЈА ВОДЕ
4.3 КАРАКТЕРИСТИКЕ ВОДЕ
5.
ХЕМИЈСКА АНАЛИЗА ВОДЕ ЗА ПИЋЕ…………………………………....9
5.1. ТВРДОЋА
5.2. АЛКАЛИТЕТ ВОДЕ
5.3. pH ВРЕДНОСТ
5.4. ГВОЖЂЕ
ХЕМИЈСКА ПОТРОШЊА КИСЕОНИКА
6.
ПРОВЕРА ТЕЧНОСТИ РЕЗУЛТАТА ХЕМИЈСКЕ АНАЛИЗЕ ВОДЕ….15
7.
ИЗРАЧУНАВАЊЕ САДРЖАЈА ХИДРОКСИДА,КАРБОНАТА И
БИКАРБОНАТА………………………………………………………19
ЗАКЉУЧАК……………………………………………………………………………20
ЛИТЕРАТУРА…………………………………………………………………………21
2
При избору метода комисије су пре свега имале у виду постојеће хигијенске
норме за воду за пиће, методе и опрему. Које код нас користе наше лабораторије,
методе које препоручује Светска здравствета организација, као и методе које се
користе у овлашћеним рабораторијама појединих држава.
Комисије су на више својих састанка усвојиле 121 методу за одређивање 64
физичка, физичко-хемијска, хемијска и радиолошка индикатора, као и 15 метода за
доказивање 15 бактериолошких индикатора за оцењивање хигијенске исправности
воде за пиће.
У раду комисија, поред најеминентнијих стручњака из здравствених
институција и медицинских факултета, учествовали су и представници других
научних институција: Института за безбедност, Југословенског института за
технологију меса, Привредне коморе Југославије и њених пословних удружења и
водоводних организација широм СФРЈ.
4
2. Процес кружења воде у природи
Без воде живот на Земљи не би постојао, Живи организми се већином састоје
од воде. Вода им је потребна за одвијање животних прицеса,а неки организми и живе
у води. Када воду загрева Сунце, она испарава из океана, река, језера и потока и
кондензујући се у атмосфери ствара облаке. Облаци затим враћају воду на земљу у
виду кише, снега или града. Ова вода се слива у потоке, реке иј езера да би коначно
дошло до океана. Вода такође продире и у земљу , испуњавајући шупљине у
Земљиној кори где се задржава формирајући кладенце, подземна језера и реке
понорнице, Тако се вода непрестано рециклира крећући се са земље у атмосферу и
натраг.
5
